栗子生吃熟吃功效大不同，但不管哪種吃法，都得注意3件事

栗子，又名板栗、毛栗子等，含有大量碳水化合物、礦物質和維生素，與棗、柿子一起被稱為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”。栗子的滋補效果，可與當歸、黃芪、人參等媲美，自古就有“乾果之王”的美譽，又因其對腎虛有較好的療效，故又被稱為“腎之果”。

栗子的吃法很多，可以炒制，可做入菜，可以煲湯，可以水煮，甚至可以直接生吃，而且栗子熟吃和生吃的保健功效大不同，下面就跟小編一起了解下吧。

栗子

栗子生吃的好處

1、補腎

藥王孫思邈說“慄，腎之果，腎病宜食之。”他在《千金方·食治》中記錄：生食板栗，可以治療腰腳不遂，強調了“生吃”的用法。同樣，《本草綱目》中也這樣記載：將栗子裝袋懸掛風乾，每天堅持吃10餘顆，可以治療腎虛、腰腿無力，時間長了自然能起到強腎的作用。

2、生津止渴

由於生栗子含有較多的水分，生吃有點像水果的口感，甜脆多汁，適量食用可促進唾液分泌，在一定程度上有生津止渴的作用。

栗子

3、防治口腔潰瘍

栗子中含有豐富的維生素B2和多種礦物質，當發生口腔潰瘍、口舌生瘡等情況時，適量生吃一些栗子有助於緩解病情。

4、美容養顏

新鮮的栗子中含有多種維生素，如維生素C、維生素B族、維生素E、胡蘿蔔素、維生素A等，高溫烹煮容易讓維生素流失，如果生吃的話，則不會發生營養素損失的情況，因而生吃栗子具有更好的美容養顏效果。

栗子

栗子熟吃的好處

1、補充能量、禦寒

栗子中的碳水化合物含量是所有堅果中最高的，它不僅含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，能夠為機體提供較多的熱量，在冬季食用可以增強人體抵禦寒冷的能力。

糖炒栗子

2、健脾養胃

栗子性溫味微甜，入脾、胃、腎三經，且含有豐富的碳水化合物，能為人體提供能量，並促進體內脂肪代謝，有益腸胃、補脾虛的作用。

3、提高免疫力

栗子中含有大量人體所需的營養素，如澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等，素有“乾果之王”之稱，經常食用有助於提高免疫力。

4、保護心血管

栗子中含有多種維生素、礦物質及大量不飽和脂肪酸，對保護心血管健康十分有益。

栗子

吃栗子的注意事項

1、一次別吃太多

俗話說“10個栗子能頂1晚飯”。栗子含有豐富的碳水化合物，如果一次吃太多會引起腹脹、消化不良，從而影響正常三餐。

2、糖尿病患者不宜多吃

上面已經講過，栗子中的碳水化合物含量很高，糖尿病患者如果食用太多，則會造成血糖升高，對病情控制不利。

3、消化功能較差的人不宜多吃

栗子中含有較多的澱粉、脂肪、蛋白質，消化功能較弱的人吃多了容易引起消化不良。脾胃虛弱的人尤其不能生吃板栗。