"養生大師"51歲身亡！曾表示：大米是毒藥，不要吃任何固體食物…

本文專家：張弛，北京工商大學食品科學與工程講師

身體健康、長命百歲

相信這是每個人的願望

網上相應的說法也是層出不窮

最近有報道稱

聲稱“斷食排毒養生”的林海峰

食用變質大棗並拒絕正規醫療

倒在朋友聚會中，送醫後不治

終年51歲

他曾經表示

“大米是現代中國人飲食中的毒藥”

“養生就是不吃任何固體食物”

“除了傳染病、急性病

其他的病去醫院沒什麼意義”

在這之前

有公司稱喝風辟穀能治病被查

今天我們就一起來看看

這些“養生”做法究竟有沒有道理

大米是毒藥嗎？

說法

大米是現代中國人飲食中的毒藥，是產生各類現代疾病的關鍵。

真相：

大米中所含的碳水化合物屬於糖類，是人體組織的重要組成部分，參與細胞的組成和多種功能活動，並且是血糖的主要來源。

血糖是人體能量供給的主要來源。正常飲食狀態下，身體可以將進入體內的碳水化合物轉化為血糖。空腹的時候，肝臟儲藏的糖原會幫助維持血糖平衡。

而當人體處於長期飢餓狀態時，就要燃燒身體的其他組分（如甘油，脂肪的重要組成部分）以保障日常生活所需的能量。

機體組織缺少了碳水化合物時，生理功能會發生障礙。碳水化合物奇缺時，可能會出現低血糖症狀，包括頭暈、眼前發黑、冷汗、乏力等。嚴重時甚至會造成不可逆的腦損傷！

大米中不僅有碳水化合物，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等。所以不僅不是毒藥，更是日常膳食中不可缺少的。如果想要更豐富大米對人體的營養，可以搭配一些糙米。

養生就是不吃任何固體食物？

說法

不吃任何固體食物，每天只喝8杯西芹、胡蘿蔔、黃瓜等榨成的果蔬汁，這樣連喝5-7天，一些慢性病可以治好，連癌症都能治，甚至這輩子就不會再生病了。

真相：

膳食纖維是一類能夠促進人體腸道蠕動的多糖或者低聚糖。如果長期只喝果蔬汁，不吃固體的水果蔬菜，會導致膳食纖維攝入不足。

缺乏膳食纖維則會導致腸道消化系統出現一系列問題，如使腸道菌群失衡、破壞腸道黏液層等。黏液層的減少和菌群活動的異常將會導致細胞通訊的紊亂，最終造成器官功能的減弱，損害消化功能。

如果長期膳食纖維缺乏，腸道菌群的正常功能可能會崩潰，進而危害整個機體的健康。

我們主要從動物類食品中攝入優質蛋白質。如果只攝入液體的動物類食品，由於飽腹感不強，往往會短時間內攝入過多蛋白質，而多餘的蛋白質則不會被充分消化吸收。

因此正常均衡的膳食除了做到葷素搭配，還要液體類和固體類食物混合食用，光喝湯只會讓人生病，治病根本無從談起。

“斷食療法”靠譜嗎？

說法

不吃五穀有助於身體健康，能治療癌症等慢性病。

真相：

所謂的“斷食療法”也稱為“辟穀”，即不吃五穀達到養生目的。這到底靠不靠譜呢？

從現代醫學角度看，人體的腸道中存在著超過百億細菌，不同的細菌群會幫助身體吸收營養，排除無用物質。

這樣的“斷食療法”，會破壞腸道中的菌群平衡，使體內營養吸收不平衡，引起消化系統功能紊亂，最終造成腦部營養供應不足。

上世紀90年代，辟穀倡導者艾倫·格里夫號稱自己要辟穀，並堅持一個星期之久。辟穀48小時後，他的血壓升高，並出現了脫水；辟穀第四天，他的瞳孔放大，結果只能終止試驗。

可見“斷食療法”對健康的並無益處，對於慢性病、癌症治療更是毫無科學依據，盲目跟風斷食只會對身體造成傷害。

人體是否需要“排毒”？

說法

不管高血壓還是鼻咽癌，都不需去醫院治療，只要想法排出毒素就可以了。

真相：

人體內的毒素來源主要分為人體從食物中攝入或者是新陳代謝過程中產生的廢物，正常人體有代謝功能，營養物質會被消化吸收，廢物自然排洩掉。

如果不小心攝入食物中的毒素，如重金屬，黴菌毒素等，要去醫院做檢測，可以透過洗胃來清除誤服的毒素物質，因此所謂“排毒”其實很多是騙人的。

患傳染病急性病才去醫院？

說法

不要相信醫生和醫院，除了傳染病、急性病，其他的病去醫院沒什麼意義。

真相：

我們每個人都需要具有健康和疾病相關的常識，同時醫生和醫院是保證我們身體健康的最堅強的後盾。

現代醫學已經發展到非常高的階段，所以一定要相信醫學科學帶給我們身體健康的方法，不要迷信一些“大師”關於生病不要去醫院的言論。

隨著社會的發展

人們對健康越來越重視

但一定要科學分辨相關資訊的真假

避免不必要的傷害

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