飯店裡把杏鮑菇當招牌菜，3塊錢成本賣38，酸甜可口，味道太香了

杏鮑菇是我們日常生活中經常吃到的一種食物，之所以叫杏鮑菇是因為有杏仁的香氣跟 鮑魚的口感，所以得此名。它的營養價值非常高，最多的要屬於食物纖維，還有蛋白質跟維生素等等。杏鮑菇益氣和胃，常吃開胃又健脾，沒有胃口吃飯的朋友可以嘗試一下吃它。這次要分享的是一道杏鮑菇的家常做法。非常適合沒有胃口吃飯的朋友，酸甜可口不說，太下飯了。

這道做法在飯店非常受歡迎，3塊錢兩大塊杏鮑菇可以炒一大盤，出售價25-38不等。如今這道美食家家戶戶都可以做，味道可香了，轉念一想，外面吃還不如自己做，真是血賺吶！這道做法跟很熱門的魚香肉絲非常像，但是裡面沒有肉，是純素的。雖然是素的，但是味道非常香，怎麼吃都不會膩。沒有胃口吃飯的朋友可不要錯過了。

做法比較簡單，材料也很簡單，杏鮑菇是主要材料，配菜很豐富，有胡蘿蔔、木耳、青紅椒等等。它們都是營養價值非常高的食物，常吃對我們的身體很有幫助。口味是酸甜 的，酸度不打，大部分是來自於料汁，可以加也可以不加，看個人口味需求。每次做這道菜，飯要準備多一點，拌飯吃一流。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

兩根杏鮑菇，適量蔥薑末，青紅椒，半根胡蘿蔔，適量木耳，生抽，蠔油，番茄醬，白糖，鹽，白醋，澱粉水。

【製作步驟】

1。先準備兩根粗一點的杏鮑菇。切成段，再切成片，最後切成絲備用。

2。起鍋燒水，水開之後下入杏鮑菇絲，焯燙2分鐘左右，把它焯熟，接著撈出來過一遍冷水，最後擠掉水分放在一邊備用。

3。起鍋倒油，油熱下入蔥薑末，炒出香味。

4。然後倒入生抽、蠔油、番茄醬、白糖、適量鹽，少許白醋，把它煮到粘稠。

5。然後倒入提前準備好的胡蘿蔔木耳絲、青紅椒絲。

6。把它們炒到斷生，

7。最後再倒入杏鮑菇，翻炒均勻。

8。出鍋前倒小半碗澱粉水，煮到粘稠就可以了。不用另外再調味了，直接出鍋即可。

小貼士：

1。酸甜的口味看個人喜好來調整，喜歡吃酸一點的就加多點，不喜歡吃的就忽略掉，直接加生抽蠔油即可。

2。想吃肉 的可以加一點肉絲，雞肉絲，豬肉絲都可以，牛肉也可以，不過味道有一點腥。

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