黃瓜的花樣吃法，一曬一醃5天就上桌，口感脆爽又下飯，全家愛吃

我家很少出去買蔬菜，因為我婆婆在院子裡種了很多蔬菜，像茄子、辣椒、黃瓜等，蔬菜種類也很多，一日三餐也不重樣，就是因為我家蔬菜太多，每天都吃不完，而且很多都已經軟化了！那天我看見婆婆切了好多塊黃瓜片，放在太陽底下曬著，我想婆婆一定是做了一個香辣酸甜的黃瓜，吃起來一定會很好吃！直至今早，黃瓜已被醃過，吃起來脆脆的，又酸又甜，簡直是一頓豐盛的晚餐，比辣椒還好吃！這個黃瓜的做法很簡單，我們只需準備一些黃瓜進行暴曬，然後倒入調好的料汁醃製3天即可，這樣美味的黃瓜下飯了，你們在家做過麼？夏瓜的價格非常便宜，大家可以買到更多的醃漬蔬菜，作為下一道美味！不要直接吃黃瓜，試一下這個方法，我家一次做3斤，儲存半個月都不錯！以下就分享其做法與大家分享，喜歡吃黃瓜的朋友，趕緊看看我的步驟吧，黃瓜怎麼做最美味，告訴你黃瓜的配方和做法，口感脆爽，酸甜解膩！

［醃製黃瓜］

原料：黃瓜，辣椒麵，白芝麻，香醋，生抽，冰糖，八角。

［生產步驟］

步驟一：將3斤黃瓜洗淨，先將黃瓜對半切開，取其內皮，再去皮，將黃瓜切成5毫米大小，放入盆內。

步驟二：黃瓜切片後，放入陽光下暴曬，大約2天左右，將黃瓜內的水分全部曬乾即可。

步驟三：在小碗中加入2勺辣椒麵，2勺白芝麻，淋上熱油攪拌均勻，待涼後放入鍋中，倒入一碗生抽，一碗香醋，三碗清水，2個八角，一塊冰糖，先開火煮3分鐘，待涼後關火煮3分鐘。

步驟四：將晾涼的辣椒油倒入黃瓜中，攪拌均勻，然後將黃瓜乾燥後倒入鍋中，再將晾涼的料汁倒入鍋中，蓋上蓋子，在涼爽通風的地方醃製3天。

【嘮叨幾句】

一、將黃瓜洗淨，對半切開，取其內皮，然後將黃瓜切成5毫米左右的薄片，不要太薄，稍厚即可，最後將黃瓜片在太陽底下曬2天，將黃瓜內的水分全部曬乾。

二、準備少許辣椒麵和白芝麻，倒入熱油，攪拌均勻，然後加入少許料汁，放入生抽、香醋、清水、八角和冰糖，放入沸水煮3分鐘，關火晾涼即可。

三、準備一隻乾淨的罐子，裡面不要有水，先將辣椒油放在黃瓜幹裡攪拌均勻，然後將料汁倒入，料汁只要是沒有過黃瓜就可以了，不必倒太多，最後放在涼爽通風的地方儲存3天即可食用。