高粱壞成這樣還能吃嗎?
01烏米是什麼圖片來源於網路通常說的“烏米”是高粱、黍子、玉米在孕穗時由真菌中的黑粉菌寄生產生的絲黑穗病
一顆黑乎乎的肉瘤,在老外眼裡就是寶貝,你敢不敢去碰它
烏米在墨西哥叫做“玉米菌”,而在其他地方,人們把這種東西叫做墨西哥的黑松露,這是一種可以媲美黃金的東西
「網路中國節·端午」江南獨一味 粽香傳千里
”5月31日,淅淅瀝瀝的小雨中夾雜著箬葉和烏米的清香,在婺城區新獅街道下裴村“廚藝人生”食品加工廠內,包粽阿姨們正動作嫻熟的卷、鋪、填、轉,不一會兒,一個個精緻玲瓏、稜角分明的烏飯粽就堆滿了籃筐,繼而將它們進行蒸煮、殺菌、真空包裝出售
農村田地裡的它 以前很多人都不喜歡 而現在有些人很想吃它
人們稱這種黑穗為烏米,其實是一種長在農作物植株上的真菌,將它外面的黑色外皮剝開,裡面白色的東西就可以用來食用了
8月玉米常見的一種病害,禍害玉米產量,病菌卻有人吃,是炒作嗎
雖說我國一些南方地區在種植玉米的過程中也會發現玉米黑粉菌,但這些真菌並不是個個都能吃的
它叫烏米,寄生在高粱上的黴菌,有幸遇到別扔掉,味道鮮美價值高
但是它確實是可以吃的,作為寄生在高粱等作物上的一種可食用菌
“玉米毒瘤”長相奇醜無比,價值卻堪比黑松露,你吃過嗎!
文/非凡科普它是讓農民痛恨的“玉米毒瘤”,也是吃貨們眼中可遇而不可求的美味佳餚,今天我們的主角就是這個長相奇醜無比,價值卻堪比黑松露的東西——烏米,不知道你吃過沒有
這東西,農民痛恨不已,殊不知是“天然黑松露”,50元一斤
高粱烏米如今隨著生活水平的提高,農村生活好了,在鄉下無人問津的野菜、野果啥的現在成了稀罕美食,雖說烏米有很好的食用和藥用價值,但這種美味多數人還都沒見過,吃過的更是少之又少
高粱生病長出的“米蛋”,城裡人不認識,老農說別丟了,是寶貝!
在農村,高粱地或玉米地在真菌感染後產生的烏米,在剝開後一粒粒的,外層有皮包裹,很像是一個個的米球,因此被農民形象的稱為“米蛋”
20年前常見的烏米,為何難得一見了?糧食病害何以成老饕眼中珍饈
烏米是如何產生的漆黑的烏米是糧食作物的一種病害,是由一種菌體感染了農作物後所產生一種瘤狀物,這種菌體被科學家稱為黑粉菌
百分之九十的人都沒見過這種食材,非常稀少,吃起來卻美味至極!
【烏米蒸肉】所需食材:烏米300g,五花肉200g,油、鹽適量,生抽兩勺,白糖一勺,蠔油一勺,花椒粉半勺,料酒一勺詳細步驟:1、選擇上好的五花肉,放鍋裡煮十分鐘後撈出,切片2、放生抽兩勺,白糖一勺,蠔油一勺,花椒粉半勺,料酒一勺加上蔥姜醃製
玉米上的這種真菌,看著噁心但營養高,又脆又甜,酷似“松露”
其實,玉米上長真菌不止我國存在,在其他一些國家也是有的,尤其在墨西哥,這種真菌更是被視為美食佳品,還特意給它起了個名字叫做“烏米”,由於它口感又脆又甜,酷似黑松露,也是有著“玉米黑松露”之稱,墨西哥人在吃烏米時,清炒或者和其他蔬菜搭配在一起
長在玉米上的瘤狀物,看似噁心但價值堪比黑松露,讓農民哭笑不得
黑粉菌吃起來有點像是蘑菇,甜甜的鹹鹹的,還帶有一絲木質的氣息,不僅好吃還很有營養,據說有健脾胃,利肝膽,安神等功效,為此黑粉菌在國外的需求量是很大的,有價無市卻害了農民,畢竟是要以玉米的收成為代價
母親即是佛
明代醫藥學家李時珍在編寫《本草綱目》時,專門將宜興製作烏米飯的方法收錄其中,稱:“摘取南燭樹葉搗碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,成烏色之飯,久服能輕身明目,黑髮駐顏,益氣力而延年不衰”
王京堂:吃高粱烏米引起的故事
吳某把他讓進客廳,沏上茶後來到廚房對妻子說:“咱這位農村朋友有特異功能,隔著衣服能看到人體的任何部位,為了安全,你到客廳送菜時,先在門外咳嗽一聲,我出來接菜好了”
這麼多粽子,“粽”有一款你沒見過|不會包粽子乾脆一鍋蒸 網友:這是秤砣吧
雖說現在市場上的粽子種類豐富但還是有不少人選擇自己包粽子有的因為好奇有的因為儀式感有的因為懷念原來的味道但不管是什麼原因廣大網友可謂是各顯神通鄰居幫忙,新手小白迅速上手還有無師自通的優秀作品看完當然還有”翻車“的↓↓↓五花大綁式的迷你型的更
立夏得吃它!很多人覺得它看著又黑又醜,實際上卻清香又開胃口
肉鬆烏米飯糰By 璐瑤20082008配料:烏米 200克、糯米 100克、肉鬆 80克、雞蛋 2個、香菇 100克烹飪步驟:1
這種“發黴玉米”可是稀罕物,見到可別扔,如今是有錢難買
說到種地,很多農民朋友都該知道農作物生長的時候,最害怕得各種病,烏米就是得了一種“黑穗病”的玉米,得了這種病的玉米組織會膨大並且變黑,所以看起來就像是發黴的樣子,它是一種玉米生長中常見病害
西條子河村:高粱烏米帶來的財富
今年68歲的趙友,一大早就來到了平西鄉西條子河村村委會的會議室,因為今天是合作社發放烏米款的日子,合作社裡他中的最多,今年他種了一晌二畝地的高粱烏米,收入9萬多塊錢,是種玉米效益的7倍多,明年多種半晌地,高粱烏米麵積就達到了1
玉米地長了大灰包該怎麼辦?農民最關心的問題:如何去除?
這種我們這邊農村不叫“灰包”,而喚作“烏米”,不只是玉米穗上有,高粱穗上也會有的