84歲鍾南山最愛吃這魚,北方很少見,蒸一蒸就好,鮮美爽脆又營養
所謂的“脆肉鯇”,並非新的物種,而是透過獨特的養殖環境 和技術,使這種鯇魚肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛,雖然魚味一般,但吃起來爽脆Q彈,口感非常好,像是這條魚經過瘦身鍛鍊一般,用來清蒸和打火鍋都非常受歡迎,所以在我這當地,同樣是鯇魚,同樣
一魚五菜脆肉鯇
作者自白笑鈾,真名遊德福,1958年生,1983年從武漢軍區高炮644團復員後任鄉文化站站長35年,其間還擔任黨政辦主任等職,2018年7月退休歸隱田園,碼字不輟,以“鄉土作者”自詡
從營養價值出發,脆肉鯇和普通草魚,哪個更值得吃
有研究表明,和普通草魚相比,脆肉鯇魚的肌肉的蛋白質含量和總氨基酸含量都會顯著升高
我的減肥飲食日記(第38天),今天吃中山特產脆肉鯇魚。
下午吃了一個烤的洋蔥牛肉包子,幾塊青椒脆肉鯇魚和涼拌菠菜
原來脆肉鯇產地還有這麼多美食,不試你就吃虧啦
中山脆肉鯇脆肉鯇,原產於廣東省中山市長江水庫,是中山市地理標誌之一
珠海金鼎這家老店搬新址,人氣依舊火爆,靠的就是脆肉皖魚幾味
5魚腸蛋:剩下的魚腸也不浪費跟雞蛋一起煎超級香6必點單品就是芋蓉茄瓜農家菜,當然有些農家菜才能吃的菜,蒜爆南瓜苗這裡很適合聚會一家大小,特別是人 多去吃,價效比,強烈推薦,夏天就是熱了點,不過有風扇創作立場宣告:作者自己吃到破產,就是為了向
脆肉鯇:渾身都是“寶”,每個部位都有經典吃法
不少吃貨稱脆肉鯇渾身都是“寶”,每個部位都有經典吃法,蒸、炒、涮、煎、煮、炸、燜、焗,一魚吃出百種滋味,很值得為它來一回
圖集|美食家莊臣來點評!脆肉鯇十大金牌菜在中山東昇評出
2020年“脆肉鯇十大金牌菜評比大賽”評比現場作為“2020中山(東昇)脆肉鯇美食文化節”系列活動之一,“粵港澳大灣區脆肉鯇十大金牌菜評比大賽”邀請各飲食單位名廚及民間烹調大師參賽,透過對脆肉鯇不同的烹飪方法,從備料到製作(包括色、香、味、
參賽者獎金5萬元,35.6斤脆肉鯇獲2020中山“魚王”
脆肉鯇魚王爭霸賽舉行據東昇鎮農業和農村局局長黃奕健介紹,魚王爭霸賽作為東昇脆肉鯇美食節的傳統賽事,今年是第九屆了,今年評出的魚王是歷年來最漂亮的,魚形非常好
特產早知道——中山脆肉鯇
隨著中山市首屆脆肉鯇美食節的成功舉辦,既讓具有“中國脆肉鯇之鄉”美譽的東昇鎮蓬蓽生輝、蜚聲海內外,更使東昇鎮“東裕牌”脆肉鯇成為眾多美食家追逐的熱點
新春走基層(24)歲末年關,中山脆肉鯇養殖戶出塘忙
中山市裕升水產有限公司負責人張衛均打著傘過來,記者迎著他進到一集裝箱內,他告訴記者,“年關歲末脆肉鯇銷售會量價齊升,脆肉鯇多流通到廣西、福建、海南等地,脆肉鯇銷售對天氣比較‘敏感’,未來市場銷售是否能保持還要繼續觀察
中山脆肉鯇是草魚嗎?脆肉鯇是怎麼養殖的?
品種上來說脆肉鯇確實是草魚,不過因為非常獨特的餵養方式,讓肉質發生了非常大的變化,變得特別結實,煮很久都肉都不會爛的,最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感,可以說是中山標誌性的特產了
成都大爺買到“奇怪”草魚,煮不爛咬不動,廣東網友:這是脆肉鯇
“脆肉鯇”並非全新的物種,本質上它仍然是草魚,並且外形和普通草魚極為接近,但由於飼養方式不同,使得其生物性發生了改變,需要採用特殊的方式烹飪,若像尋常草魚那樣烹飪,則會出現煮不爛咬不動的情況,吃起來的味道如同橡膠
這樣炒魚片、鮮香無腥味,開胃解膩營養足,沒有不愛吃的!
【食材】脆肉鯇魚片200克 芹菜2根 青辣椒2個 紅辣椒2個 生薑少許 鹽3克 醬油1湯匙油適量 蠔油少許 香蔥粉少許做法:1