煮粥加鹼得不償失,增稠不加鹼加什麼好?
煮粥加鹼可行嗎很多朋友會在煮粥時加一些食用鹼,使粥變得更粘稠,口感會更好,然而這樣做真的好嗎
粥裡到底該不該放鹼?熬粥“世紀難題”已解,遺憾知道得太晚!
粗糧花友們肯定都瞭解,營養物質很多,味道也不算差,熬粥的時候混上一些粗糧進去,不僅能讓粥變得更營養美味,還能增加粥的黏稠度,從口感上來講和加鹼的效果差不多的
為啥煮粥都愛加點鹼?
雖說玉米麵粥裡也含B族維生素,放鹼會使其損失,但玉米麵裡的煙酸會因加入鹼而易被人體吸收,因此,在某些地方提倡用玉米麵煮粥時加鹼
尋味中國 87 貴州鎮遠米豆腐
鹼加得少,做出來的米豆腐嫩白滑潤,加多了,就會呈現黃色,鹼量再大,就能做出硬實板結的灰鹼粑,耐得住儲存
往四川紅油裡面加醋、加鹽、加鹼、炸香料,都是在亂整!
只有辣椒紅素、香味、辣味才溶於油,鹽、醋加了大錯特錯有點生活常識的人都知道,不管你怎麼去處理油,你只能把油做紅,做香,做辣,如果你加鹽,那麼在油裡面你始終品嚐不到鹽味,鹽味溶於水,這個味道就到了水裡湯裡,就算你加十斤鹽,油都不會有鹹味,所以
你真的會煮粥嗎?記住1:7的比例煮出來更好吃喔!
煮粗糧有講究>>>>煮粥雜糧與水的比例1:7小米和大米熬粥的時間不宜太長
怎麼煮粥不溢鍋不粘鍋?煮粥放多少水合適?煮粥水和米的比例
早餐喝粥,不但有利消化順腸胃,還可以調理飲食不規律造成的胃部損傷,但煮粥麻煩,一個不小心就容易溢鍋,另外,煮粥最怕就是粥跟鍋底粘成一片等問題,這就關乎於煮粥放水的技巧了,煮粥加水和米的比例很關鍵,你是否曾抱怨過粥不夠黏稠或不香,其實,新增一