蘭州小館丨夏天的記憶 難忘一碗漿水面!
在很多個晨鐘暮鼓的生活裡,漿水面,是甘肅人的家常便飯,入口的漿水清冽,手擀的麵條柔韌,回味悠長
愛吃戶縣軟面
不過對於我來說,種地、收割、磨面、擀麵等工序幾乎都是外行,只有吃麵較為行家,我能從麵湯的顏色和味道發現面的好吃與否,幾乎屢試不爽,並且在我看來,米飯、餃子、饅頭之類的吃食只是能吃飽而已,要讓人有口腹之慾且吃完以後渾身舒坦,還是需要一碗正宗的
臘八節只喝粥嗎?臘八面也很受歡迎,做法簡單又好吃,來一碗吧
【臘八面】 【澆頭食材】:帶皮豬肉1塊、黑木耳、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、花生、黃豆、芹菜、豆腐乾、五香豆腐乾、麵粉、雞蛋、清水、食用油、姜
過年回家吃什麼?不妨試試這幾道佳餚,好吃到流口水
談了這麼久,不過是與大家共享菜品罷了,如果你喜歡也和你的朋友分享吧
雞蛋手擀麵的製作方法,這樣做麵條有勁道,吃起來非常Q彈!
雞蛋手擀麵的製作方法,這樣做麵條有勁道,吃起來非常Q彈
漿水菜好不好吃,如何制湯是關鍵,教你簡單方法,酸爽開胃又解暑
②用白醋來發酵,發酵速度相對來說慢一些,可以等漿水菜發酵的顏色變過來後,可以隔天投些晾涼的煮了手擀麵的麵湯和焯好徹底晾涼的新菜,這樣一是可以保鮮,防止漿水菜變質生白花,二是可以提高漿水菜湯底的濃度,促使漿水菜的發酵變酸
不用水也能做出筋道爽滑的手擀麵,沒有新增劑,給孩子吃更放心
手擀麵在對於七十年代出生在農村的我來說,從十多歲就會擀了,一根大擀杖,一個大面板,我能麻利地做出筋道而爽滑的手擀麵來