長知識|隔夜水致癌、水垢多易患結石?世界水日為這些水“平反”
阮光鋒表示,水垢的生成與水的硬度有關,我國北方的水相較南方會更“硬”一些,這主要是因為其中鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)
死蟹有毒,那剛死的螃蟹還能吃嗎?
3.死螃蟹不能吃,為什麼超市裡還有賣冰凍螃蟹
喝隔夜水致癌?別扯了
阮光鋒表示,水垢的生成與水的硬度有關,我國北方的水相較南方會更“硬”一些,這主要是因為其中鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)
這種菜,一斤80元!你愛吃嗎?
阮光鋒介紹,吃香椿前,只要用熱水燙一下,就可以去除絕大部分亞硝酸鹽
一洗就掉色,還藏著小白蟲,這樣的楊梅能吃嗎?
這些說法到底對不對不妨聽聽專家如何說NO.1楊梅里有小蟲子可以吃嗎楊梅上常見的白色小蟲主要是果蠅及其幼蟲不含對人體有害的致病菌科信食品與健康資訊交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒表示:以果肉為食物的果蠅和蒼蠅等不同,不會攜帶和傳染致病
醃蒜不挑日子 粥料無需太多 別把簡單的臘八過複雜
”科信食品與營養資訊交流中心科技傳播部主任、營養師阮光鋒在接受科技日報記者採訪時表示,臘八蒜中的色素確實具有抗氧化性,大蒜中也含有一些活性物質,但這都不能說明臘八蒜具有傳聞中提到的功效
人參月餅、天麻月餅……“保健”月餅真的養生嗎?
”科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒在接受科技日報記者採訪時介紹道,傳統月餅的製作材料主要是麵粉、油、糖或糖漿,再加上餡料,包括豆沙、棗泥、鹹蛋黃、火腿等
喝鹼性水更健康?專家闢謠:商家營銷噱頭!
對此,光明網記者採訪了科信食品與健康資訊交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒,他表示,水的酸鹼度並不會對我們的健康產生很大影響,鹼性水更健康的說法只是商家的營銷噱頭
不怕冷的李斯特菌,孕婦兒童務必小心
在選購易被李斯特菌汙染的食物(尤其是保質期較長的冷藏即食食物)時,應注意檢視食物包裝是否完好
隔夜水致癌、水垢較多水易患結石?世界水日為這些水“平反”
阮光鋒表示,水垢的生成與水的硬度有關,我國北方的水相較南方會更“硬”一些,這主要是因為其中鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)
高糖飲料風險大,請謹慎吃糖
食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒對新京報記者表示,世界衛生組織限制的是遊離糖,主要是指生產商、廚師或消費者自己,在食品中新增的單糖、雙糖以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分,高糖飲料中的糖也是被限制的糖,應該少喝
螺螄粉致癌物超標?“可以看熱鬧,實際意義很低”
文章稱,檢測的螺螄粉中鎘含量為每千克0
網傳香椿中亞硝酸鹽致癌?專家為你揭示真相
”香椿中為何有亞硝酸鹽
壹周快訊 | 隔夜水、千滾水……今天,為這些水“平反”!
真相:硬水口感不好,但不會危害健康阮光鋒表示,水垢的生成與水的硬度有關,我國北方的水相較南方會更“硬”一些,這主要是因為其中鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)
吃雞也得有知識:別把翅尖作尖翅 兩者有毒皆謠言
董洋補充道,雞尖翅能否被食用,需要看屠宰雞的方式是否安全、可靠,如果是正規屠宰禽類的地方,作業員會將尾脂腺和腔上囊摘除,摘掉了尾脂腺和腔上囊的雞尖翅是沒有問題的,然而在有些地方,如屠宰自家養的土雞或是可以現殺活雞的農貿市場,其屠宰過程中不一
亞硝酸鹽:短期過量攝入危害大
1克,致死量為1
吃自家泡菜亞硝酸鹽中毒?專家:“峰值”期泡菜很危險
對於普通泡菜來說,開始醃製的時候,亞硝酸鹽含量會不斷上升,這是因為蔬菜中含有的硝酸鹽被細菌中的“硝酸還原酶”轉變成了亞硝酸鹽