這菜是老公的最愛,雖然骨頭比肉還多,但鮮香夠味,下飯又下酒!
做法也特別的簡單,用了蒸的烹飪手法,還能最大程度的保留了魚肉鮮美,搭配黃豆醬一起味道濃香入味,配飯下酒都是不錯的菜餚
香煎海鱸魚:鱸魚這樣做,外香裡嫩美味無法阻擋
另起一鍋,將鍋中放入一小塊黃油融化,放入洋蔥碎、蒜末翻炒均勻,倒入少許魚骨湯,倒入適量淡奶油,加入適量鹽、糖,收濃醬汁盛出備用6
黑魚切片有妙招,教您"4技法",魚片薄而平整,速度快又好
水煮黑魚片,滑嫩鮮香作為一名資深吃貨,喜歡做水煮魚片,對於魚肉切片也總結了自己的一套方法,我把它歸納為 “四技法”,初處理、剔魚骨、去魚皮、片魚肉
魚頭湯怎麼燉最好喝?教你一招大廚的做法,魚不破不腥
把另一面也煎制至金黃色的時候加入薑片和蒜片,烹飪出料頭的香味後,用適量啤酒從鍋邊淋進去,利用鍋內高溫啤酒蒸發帶走魚頭的最後一絲羶腥,然後加入開水,大火燒開後撇去表面的浮沫和表層油脂,拿一把小蔥,捏成團下入鍋中,大概兩分鐘左右鍋裡的湯就能燉成
魚片這做法還是頭一次見,不水煮不油炸,8分鐘出鍋,鮮香滑嫩
把醃製好的魚片放入蒸鍋裡蒸8分鐘左右即可出鍋,再用半個洋蔥丁炸至微黃淋在魚片上面,滿滿的蔥油香,現在把做法分享給大家
水煮魚片怎樣做既嫩滑又好吃,教你簡單的技巧,學會一大鍋不夠吃
食材:草魚1條,娃娃菜一顆,豆芽半斤,姜一塊,大蒜6瓣,蔥一棵,小米辣4個,辣椒粉,水煮魚底料一包,生抽,豆油(這是湖南一帶特有的調料,可以用蠔油代替),米酒,雞精粉,胡椒粉,鹽,油,澱粉做法和步驟:1、把姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,蔥
教你做“又酸又菜又多魚”的酸菜魚,肉嫩酸辣可口,媲美飯店味道
教你做“又酸又菜又多魚”的酸菜魚,肉嫩酸辣可口,媲美飯店味道,小鹿分享的酸菜魚做法中,以及的泡菜類輔料是必不可少的材料,讓酸菜魚湯更加酸爽,肉片燙煮時間不適宜太久,掌握做法後製作的家庭版酸菜魚,味道絕對比飯店還美味,大家制作酸菜魚有什麼心得
這個魚與蔥是絕配,多數人沒吃過,小城人無論多貴都要吃一回嚐鮮
蔥一定要用小春蔥,如用大蔥,味道相差很遠12將炒好的蔥留一半在鍋底,另一半盛出,然後將魚段和魚籽擺上13加入沒過魚的水,倒入一飯碗的醋,和半飯碗的醬油15大火燒開後,轉中火燉制,煮至十分鐘左右,嘗一下湯的味道,根據情況可適量增加鹽或醬油,再
酸菜魚的魚片怎麼做才能又滑又嫩?
(9)片好的魚片加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘
懶人酸菜魚教程來了!魚肉滑嫩鮮香不怕碎,湯汁酸爽還開胃
黑魚魚肉切成細細長長的魚片後炒熟備用,魚骨、魚頭切成大塊和酸菜一起熬湯
美食推薦:清蒸鱸魚,空心菜炒肉絲,多彩芹菜炒肉絲,黑魚雞蛋羹的做
清蒸鱸魚食材:鱸魚、青菜、紅椒、蔥、鹽、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、料酒製作步驟:1、鱸魚一條去掉魚鱗和內臟清洗乾淨,砍掉頭和尾巴,沿背脊切開,將魚肉片下,另一面同樣操作2、切下來的大片魚肉去掉大刺後切成片,剩下的魚骨和魚頭劈開待用3、切成片的
大廚教你酸菜魚的做法,魚片嫩滑Q彈,學會了,你也可以顯擺一下
3、放入魚片,煮一分鐘左右,撈出放在配菜上面
魚粉摻假鑑別-鏡檢及化學方法
(間苯三酚要在酸性環境下才能與木質素起作用)3、魚粉中摻入澱粉類原料的鑑定(如澱粉、麩皮、次粉等)試劑:碘-碘化鉀溶液(碘化鉀5g,溶於100mL蒸餾水,再加典2g)取樣品2-3g於燒杯中,加入2-3倍水後加熱1min,冷卻後滴加試劑,若摻
滑嫩無腥味,正宗酸菜魚,在家也可以自己做
經常吃魚,可以補充人體中的蛋白質,魚肉和魚湯都是很有營養的東西,而且魚具有暖胃和中,平降肝火,祛風,明目的功能,而且可以治療高血壓,頭痛等,但是酸菜魚也不宜食用太多,因為酸菜經過長時間的醃製,營養成分流失,而且隨著時間的延長,酸菜中的有害東
哪種淡水魚魚刺少還好吃?
黑魚的價格比長吻鮠更低,但是魚刺相對較多,味道也稍遜一籌(土腥味較重)
每斤上千元的刀魚,今年“全面禁捕”卻更火了?
因刀魚在海水中長大,魚身顏色偏黃,洄游到長江,顏色逐漸變白,魚鱗、側須、魚背、魚腹、魚尾,魚眼等也需細細檢視