震驚,海里也有雞肉!?
醃製完畢後把紅目鰱外層粉銀色的皮撕掉後,再下油鍋裡煎,煎得兩面金黃帶焦
潮汕常見的紅目鱗,就是在日本被稱為刺身之王的大眼鯛
在市場選購紅目鱗時,注意鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晣
[美食] 這道家常菜,鮮嫩可口,還能去魚鱗! 這樣做好吃到停不下來
今天來做一道潮式家常菜,豆醬煮紅目鰱
震驚,海里也有雞肉!?
醃製完畢後把紅目鰱外層粉銀色的皮撕掉後,再下油鍋裡煎,煎得兩面金黃帶焦
想念家鄉魚飯的味道,今天準備兩條紅目鰱,這樣一煮肉質鮮甜可口
魚飯這種食物在珠三角一帶也稱為“打冷”,製作起來還是比較講究技術,今天準備了兩條紅目鰱來製作魚飯,紅目鰱是潮汕地區的叫法,它的本名叫做大眼鯛,魚眼大,全身紅色扁平,並且魚鱗密集堅硬是這種魚最大特徵,這種紅目鰱製作成魚飯之後肉質非常鮮甜,口感