上過國宴選單的功夫菜“烏魚蛋湯”,這個季節吃超滋補
漂洗過後的烏魚蛋片只有銅錢般大小,潔白如羊脂玉,行話叫它“烏魚錢”,它們才是我們喝的烏魚蛋湯裡面的烏魚蛋片
舌尖上的中國:5道好吃的美食,我最喜歡乾鍋鴨頭,你呢?
製作時先將麵粉用鹽水和好,用溼布蓋好放置1小時以上,再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片,然後手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調料和辣子粉,用燒熱的油潑後攪拌食之
酸辣烏魚蛋湯,烏魚蛋片軟滑,入口清爽,酸辣開胃,回味無窮!
烏魚蛋本無味,只是食其口感順滑,借其形態優美,而味道則要借湯味來呈現,所以隨園說要“再加雞湯蘑菇煨爛”,燒高湯,以陳醋胡椒提味,下烏魚蛋片,水沸,用澱粉勾玻璃薄芡,芡要輕薄細膩,再澆一次出鍋醋,使酸香更醇馥,最後淋入香油,撒香菜末,一道酸辣
解饞!這些地道日照美食,你吃過嗎?
春暖花開好起來的不止是心情還有日漸萌芽的食慾作為海濱城市的日照在吃上絕對讓你口水直流日照的好滋味在於“鮮”今天,我們就一起來品一品,那些地道的日照美食~日照美食delicious food梭子蟹推薦指數:★★★★★梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含
十款特色魯菜製作方法,有你喜歡會的嗎?
鍋內留油25克,放入蔥、姜、蒜末炸出香味,烹醋,加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒,迅速放入腸段炒和,移至微火上,燒至湯汁收緊時,放胡椒麵、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,顛翻均勻,盛入盤內,撒上香菜末即成
曾快滅絕的特產——日照金烏賊
為切實保護、利用好這一珍貴漁業資源,海洋與漁業部門採取強化漁業綜合執法管理、建立前三島海域國家級水產種質資源保護區、在保護區內投放產卵附著基和一定規模的人工增殖放流等措施對其進行資源保護與修復,據瞭解,在這期間,共收活體金烏賊496只,其中
90年代天津狗不理老菜,辣魚傳統南芥盒創新,烤鴨子最能吃出新意!
最後就是我前面說的,天津的利民甜麵醬味道更甜一點,而且因為最早把烤鴨引入天津的飯店廚師有做粵菜的功底
它是海味珍品,男士摯愛,吃了一個比一個猛
熟處理:鍋上火,加入清湯1千克、鹽5克、白胡椒粉3克、辣木粉4克燒開,用溼澱粉10克勾芡,放入烏魚蛋,蟹膏、米醋各30克,芝麻油2克燒開,盛入湯盅,放入煮好的銀絲面,點綴枸杞1顆即可