「網路闢謠」學會滷鵝就能領1700元補貼?深圳市人社局迴應
”11月25日,深圳市人社局官微介紹,網上瘋傳的滷鵝考試,學名為“潮式滷味”製作專項職業能力考核,實際上是技能人才評價的一種方式,其他方式還包括職業資格鑑定、職業技能等級認定
廣舟的午餐,精彩
烏總說,他們最近去潮汕地區地區學習,試著做了幾個新菜,今天的午餐就是宜哥的彙報演出
一向把重點都放在食材上的潮州菜,在深圳也開始向儀式感看齊
熟悉潮菜的人都知道“魚飯”不是飯,是潮汕獨有的魚類冷盤,和粵菜白切雞的做法有點接近,魚洗淨之後鹽水中浸泡,撒上海鹽放入竹篩中煮熟,再攤涼幾個小時後即成鮮甜的凍魚
學滷鵝補貼1700元?背後的“粵菜師傅工程”瞭解一下
深圳市人力資源和社會保障局相關負責人表示,包括滷鵝在內,深圳市的職業技能培訓補貼有40餘項,設定補貼是為了鼓勵提升技能,“潮式滷味”補貼之所以比其他“粵菜師傅”專項職業能力考核補貼高一些,主要因為要透過這個考試需要大量練習,在練習過程中需要
皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口:潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區傳統糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一,常見的潮式月餅(圓形)的主要特點是皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口,其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類,核心則包括蛋黃或海鮮等多種(可無核心)
初湯︳黑不溜秋滑溜溜的大烏魚,還是煎著吃才夠香·六廚煮意
烏魚厚片吃起來外焦裡嫩,初湯潮汕魚露和胡椒粉奠定的底味鮮鹹香口,是很好的下飯菜