四月份應該多吃這個魚，味道鮮甜，營養豐富

哈嘍，大家好！我是瘦瘦小廚房，今天又來為大家更新美食菜譜啦。

鯪魚作為一種經濟性魚類，在我國養殖技術已經是比較成熟了。其肉質細嫩、富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，還有益氣血，健筋骨，通小便之功效，而且味道鮮美，人體食用後，可以為人體提供日常活動所需要的能量 ，所以很多人都對它情有獨鍾。一般在每年的4~6月份是捕撈鯪魚的最佳時節，所以這個時候的鯪魚價格最為實惠。

今天小編和大家分享的是香煎鯪魚的做法，想要煎魚不腥又好吃是有技巧的哦，一起來看看吧！

食材

：鯪魚，生薑，食用鹽，花生油，檸檬

烹飪步驟

：

第一步：市場上買的活魚，叫老闆把魚殺了，省得自己回家還要殺一次，拿回家，清洗乾淨，去幹淨魚鰓、內臟；

第二步：鯪魚用適量的鹽均勻地塗抹一遍，放置一邊醃製一個小時；

第三步：取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油燒熱，用生薑把鍋底湯一遍，防止沾鍋，然後把鯪魚放入鍋裡，。中小火煎；

第四步：。中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面，蓋上蓋子小火慢煎；

第五步：煎至鯪魚八成熟，滴入幾滴檸檬汁；

第六步：翻面一次，把鯪魚煎至金黃熟透即可；

烹飪小貼士:

1。魚要提前用鹽醃製過，再煎，那樣才入味。煎的時候，滴入幾滴檸檬汁，能有效地去除魚腥味，那樣煎出來的魚更加美味。

2。吃這個鯪魚一點要小心哦，鯪魚雖然味道鮮美，但是魚刺很多。

鯪魚烹飪方法眾多，做法不同，其口感也不相同。家庭食用鯪魚，除一般食法外，還可做魚丸。還有工廠生產的豆豉鯪魚罐頭行銷全國各地，其中吃的最多的就是甘竹牌的豆鼓鯪魚罐頭了。

鯪魚食用宜忌

一般人群都是可以食用鯪魚的，特別是對於體質本身比較虛弱、氣血不足、因營養不良而身體消瘦的人群，有很好的補益作用。另外，患有膀胱熱結、小便不利、肝硬化腹水、水腫等也是比較適宜食用的。

患有陰虛咳喘的人不適宜食用鯪魚。

鯪魚雖然營養價值比較高，但是推薦每餐食用不要超過200克為宜。

大家好我是瘦瘦小廚房，我喜歡做一些家鄉美食，如果你喜歡我的分享，那就請點點贊，收藏加轉發，有什麼問題還可以在文章下面給我留言，說一說你有什麼建議和想法，關注瘦瘦小廚房，每天我都會在這裡分享一些家常美食，期待與你一起交流學習。