圓章、方章?豬肉身上的章你認識嗎?

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豬肉是人們生活最常見的肉類

無論是抄著吃

烤著吃

還是紅燒

都令人饞涎欲滴

正是因為經常要吃豬肉

所以對於豬肉的安全問題

很多人都非常關心

那麼怎樣辨別購買的豬肉

是否安全呢？

請往下看

什麼是“兩證兩章”?

在市場流通環節，每批次生豬肉

都必須具備“兩證兩章”才可以上市銷售

，

“兩證兩章”包括《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證明》、《動物產品檢疫合格印章》和《肉品品質檢驗合格驗訖印章》，四者缺一不可。

廣大消費者在市場上選購豬肉時，只要檢視到“兩證兩章”，就基本上可以判斷肉品是放心安全的。

“兩證兩章”有哪些資訊?

“兩證”上詳細登記了貨主的資訊、豬肉的數量、生產單位名稱和目的地，在查驗時需核對各項資訊是否一致；

“兩章”則是印在肉皮上的，長條形的滾筒章是《動物產品檢疫合格印章》，圓形的章則是《肉品品質檢驗合格驗訖印章》，這兩類章從19年後，統一都是藍色的。消費者在購買時最好選擇看得到印章的肉。

蓋有藍色印章的豬肉可以吃嗎?

豬肉上的印章是用食用色素做成的，可以食用，對人體不存在危害。印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

“兩證兩章”是上市銷售的豬肉

應持有的合法證件

廣大消費者在日常購買豬肉時

應主動查驗銷售者是否持有合法證件

南昌市場監管局提醒廣大消費者:

南昌正在建立國家食品安全示範城市

我們呼籲廣大市民共同關注

食品安全問題

如果發現或者遇到食品安全問題

請及時撥打12315進行投訴舉報

稿源 | 食品流通科、新聞宣傳科

編輯 | 張煥凌

稽核 | 餘經緯

【來源：南昌市市場監督管理局】

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