藍色粽子、紅色粽子、綠色粽子……別國的端午節怎麼吃？

新加坡：娘惹粽 每年端午節，新加坡人都會把吃粽子當成一大事來做，常見的粽子口味除了正統的白米粽、八寶粽、鮮肉粽與梅菜肉粽之外，還有一款較為特別的端午美食，是帶著濃濃香料味的娘惹粽。雖然同樣使用豬後腿肉作為主要餡料，但娘惹粽的味道和鮮肉粽的味道卻有很大不同之處，口感是偏甜帶點微辣，依靠冬瓜條調出甜味、芫荽等代表性南洋香料調出香味，再配上肉丁的鮮與鹹，讓人吃得很有滿足，且完全感覺不到一絲油膩。

要想做出一道好吃又地道的娘惹粽，在食材方面就不得不有所堅持——使用新鮮煸香的芫荽籽和白胡椒粒磨成香料粉，而不要貪方便使用市售的香料粉，另外，烹飪者還可視乎個人喜好加入香菇、大蒜、紅蔥頭、豆瓣醬與肉丁混炒，使用蝶豆蘭花（Bunga Telang）與糯米混煮成藍糯米，用以裝點粽子表面。

越南：鹼水粽 越南的鹼水粽的味道與閩南地區的鹼水粽有相近之處，但勝在色澤五彩繽紛，最常見的是一系列帶著透明感的薑黃色、琥珀色、翠綠色的鹼水粽。有一點比較考究的是，越南鹼水粽所使用的糯米通常為一年陳的糯米，因而口感較新糯米包出來的粽子更粉更糯，通常裡面還要包入紅豆醬、綠豆醬、蜂蜜、椰蓉等常見的餡料，吃的時候另外還會配一碟砂糖蘸著吃。

日本：槲葉糕 日本不同地區對於端午吃什麼有不同的講究，關西地區多吃粽子，而關東地區多吃槲葉糕。與粽子相比，槲葉糕更多見，受歡迎程度也更高，它其實是和果子，也是麻糬的一種，大多使用紅豆、蜜豆、栗子、味噌等餡料製作，外面會裹一層糯米外衣及一層芡粉，再用一片槲櫟葉子對摺包住。槲櫟是橡樹的一種，在日本被叫做柏樹，因此槲葉糕又有柏餅這個別稱。

韓國：艾草糕 韓國人端午不吃粽子，但是重用艾草這一點，倒跟國內相仿，除了使用艾草裝飾門戶之外，用新鮮艾草製作粘糕也是節日傳統。艾草糕的餡料有很多種，如黃豆、綠豆、南瓜、栗子、松子、棗子、乾果等，更常見的是一種沒有餡料的粘糕，通常加入嫩艾蒿、蜂蜜、生薑汁進行製作，吃的時候需要蘸綠豆粉跟白糖，因其外形酷似車輪又被稱為“車輪餅”。

老一輩人相信吃艾草糕有驅魔避邪的作用，對身體健康也有補益，可以預防胃病、腹瀉、消炎止血的作用。