掃帚菜最好吃的做法，1把菜，1把面蒸一蒸，滿滿一大盤不夠吃

大家好！我是@味一家常菜 是位喜愛美食的創作者，農村都有自己的土地，一般種植一些蔬菜、水果，不僅可以吃還可帶市場賣，其中一種蔬菜，它非常神奇，一些幼苗出來時，可鄉當作一道菜吃，長大後可以做成院子裡的清潔工具，這種蔬菜就是掃帚苗，也叫地膚苗，可涼拌也可蒸著吃，味道清淡爽口，是入夏去噪的一道美食

清蒸掃帚菜

掃帚苗是什麼？

掃帚苗屬於藜科植物，能夠長到一米左右，長得像一團團絨球，掃帚苗也叫地膚子，生命力非常旺盛，在我國大部分地區都有生長，並且適應能為很強，耐乾旱，耐貧瘠，即便是在路邊也能很好的生長

掃帚苗碧綠好看

準備食材

主料：掃帚苗400克，麵粉80克

調料：鹽2克，糖3克，生抽3克，植物油5克，芝麻香油3克，小米辣椒3個，大蒜1頭

操作步驟

步驟1：

首先把掃帚苗洗淨瀝乾水分備用

洗淨瀝乾水分

步驟2：

大蒜切成蒜蓉，用熱油激一下，逼出蒜香味，放入生抽、鹽、糖，再把小米辣椒切成段放在一起攪拌均勻備用

調好料汁

步驟3：

掃帚苗倒入盆中，加少許植物油攪勻在放入適量麵粉，分多次少量加入，把掃帚苗均勻地裹上面粉

瀝乾水分裹上面粉

步驟4：

蒸鍋水開，放上屜布鋪上裹好的掃帚苗蓋上鍋蓋大火蒸上五分鐘

放在蒸鍋蒸五分鐘

步驟5：

開啟鍋蓋，取出蒸好的掃帚苗倒入盆中用筷子挑散，防止黏粘，然後倒入調好的料汁均勻的拌開

倒入調好的料汁

步驟6：

最後淋上芝麻香油，再次拌勻裝盤即可，一道營養美味清蒸掃帚菜就做好了

倒入料汁拌勻即可

營養美味的掃帚菜已蒸好

小貼士

1。掃帚苗要挑上面嫩葉莖，吃起來口感更佳

2。掃帚苗在拌之前加入少許植物油拌勻，防止蔬菜水分流失

3。麵粉要多次少量加入，不要裹太厚防止黏粘

4。上蒸鍋蒸的時間不要過長，上汽蒸五分鐘即可，防止發蔬菜變色發黃，影響菜的色澤

結語

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