美食精選|你最喜歡的一道菜是什麼？我最喜歡的是冰鎮美味杏水

1。冰鎮美味杏水

食材：黃杏500g，冰糖200g

製作方法：1。 今年的杏是自己去摘的，有點酸，不過酸一點的最適合煮杏水啦！市場也到處都有賣的，很便宜；2。 把杏洗淨，切成兩半，去核，把杏和冰糖一起放入鍋中，倒入高過杏大概三分之一的水，然後在火上煮，大概水開後十分鐘就好了；3。 等鍋裡的杏水變涼以後，可以放到密封的罐子裡面，放入冰箱，等冰鎮以後就可以喝啦；4。 酸酸甜甜的，來一杯，整個人都變得清爽通透起來了，超級無敵啊

2。私房家常菜【肉蘑蟲草花蒸滑雞】

食材：清遠雞250g，新鮮蟲草花60g，薑絲5片，鹽0。8勺，生抽10g，白酒5g，2016/04/28私房原創首發，肉蘑20朵，蒜蓉3瓣，花生油15g，白糖0。5勺，澱粉1勺，蔥花半棵

製作方法：1。 材料彙集；2。 這是肉蘑，橙黃色的是蟲草花；3。 雞肉加入所有調味品、蒜蓉、薑絲拌勻醃製10-15分鐘；4。 然後加入肉蘑、蟲草花拌勻醃製5分鐘待蒸；5。 熱水上汽後放入蒸鍋中大火蒸10分鐘即可取出撒入蔥花即可開吃；6。 成品圖；7。 喝酒吃肉的時間到了；8。 來張特寫，饞吧！哈哈；9。 成品圖

3。香汁麻蛤

食材：麻蛤（也稱毛蚶）若干，蒜適量，小米椒適量，姜適量

製作方法：1。 鍋內放水，加入薑片和鹽；2。 將麻蛤用淡鹽水浸泡使之吐尼沙，刷淨外殼後放入鍋中，大火燒開；3。 煮至麻蛤開口，將開口的麻蛤撈出；4。 小米椒、妻、蒜切成末，如不能吃辣可少切些辣椒；5。 將辣椒末、薑末和蒜末加生抽、蒸魚豉油拌勻製成香汁；6。 將煮好的麻蛤掰增半邊殼，擺在盤中；7。 將香汁淋在麻蛤上，撒上現磨的白胡椒；8。 淋上熱油即可使用

4。紅絲絨蛋糕卷#德國MIJI愛心菜#

食材：小雞蛋5個，無味植物油40克，牛奶30克，鹽一小捏，糖粉20克，細砂糖40克，低粉40克，紅曲粉8克，淡奶油200克

製作方法：1。 準備所有的材料，紅曲粉與低粉混合；2。 分開蛋清、蛋黃，蛋黃中加入細砂糖，用手抽攪拌均勻；3。 蛋黃液中加入植物油，用手抽攪拌均勻；4。 加入牛奶，繼續用手抽攪拌均勻；5。 篩入低粉、紅曲粉，用刮刀翻拌均勻，待用；6。 蛋清中加入一小捏鹽，用電動打蛋器打出細細的泡沫，分2次加入細砂糖，蛋白霜打至有小彎鉤即可；7。 用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黃糊中；8。 切拌均勻後倒回餘下的蛋白霜中，繼續切拌均勻，倒入烤盤中，大致將麵糊抹平；9。 烤箱以上管190度、下管180度預熱，預熱到位後放入烤盤，時間設定為20分鐘；10。 烘烤過程中注意觀察，紅色的蛋糕體上色不會像普通蛋糕明顯，20分鐘後取出烤盤，倒扣在鋪油紙的網架上；11。 淡奶油加糖粉，用手抽攪打至七分發即可；12。 在放至手溫的蛋糕上抹上奶油，用油紙順勢捲起，放入冰箱冷藏；13。 吃的時候切塊即可；14。 成品圖

5。八寸戚風蛋糕

食材：雞蛋5個，低筋粉90g，色拉油40g，鹽2g，砂糖70g，牛奶60g，檸檬汁3滴

製作方法：1。 材料準備好，開始做啦；2。 把蛋黃和蛋白分開先蛋黃打散，加入牛奶攪勻，再加入色拉油攪勻。最後篩入低粉和鹽攪勻待用；3。 蛋白和糖打發至中性泡發；4。 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中攪勻到入模具，把氣泡振出。入烤箱烘烤。上下火165度，時間35分鐘；5。 烘烤十五分鐘的狀態