古代宮廷菜餚：皇帝菜：茼蒿—飯桌上的中藥材！

古代宮廷菜餚：皇帝菜：茼蒿—飯桌上的中藥材！

不知道大家平時吃沒吃過茼蒿，知不知道它的做法和好處呢？下面我來和大傢俱體聊聊茼蒿的簡單又美味家常做法！

1：清炒茼蒿菜。

只需要準備一些簡單的材料：茼蒿、植物油、實用鹽、味精、香油和少許白糖。

做法也很簡單，先把茼蒿洗乾淨，瀝乾水分，把鍋洗淨擦乾放入植物油，油熱了以後，把茼蒿放入鍋中大火煸炒，待顏色變成深綠色之後，加入少許白糖和味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋裝盤食用。

2： 茼蒿炒雞蛋

準備以下材料：茼蒿、小蔥、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋打入碗中攪拌成液狀，在碗中加入少許蔥花，攪拌均勻以後炒熟，盛出備用，在熱油鍋中爆香大蒜瓣，放入茼蒿，炒至顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了。

3茼蒿瘦肉湯

所需材料：茼蒿、鮮瘦肉、蒜末、薑末、澱粉、生抽、香油、雞精。

做法：把瘦肉切成小薄片，（不能切大了，煮熟了就老得很。）加上澱粉、香油、生抽、蒜末備用，熱油鍋爆香姜蒜末，倒入適量水，等水開了以後放入肉片，最好是少量加入，免得起坨。水再開了以後，放入茼蒿少許雞精提鮮。等到第三次水開就可以起鍋了，是不是也挺簡單的。

茼蒿味美，營養豐富。而且，特別適合便秘人群和冠心病患者和高血壓病人食用。另外，茼蒿還可以令人頭腦清醒，有降壓降脂、清心補腦的作用，也能養心安神，穩定情緒，防止記憶裡減退。

茼蒿的好處多多，大家日常生活中要多吃茼蒿喲！