慕斯蛋糕，無蛋提拉米蘇蛋糕，不要奢華的外表，只為更好吃！

大部分的提拉米蘇都會用生蛋來增加口感，但最近實在不適合吃沒煮熟的蛋，所以還是能免則免。這款提拉米蘇沒用生蛋，依然好吃到不要不要的，趕快試試看喲！

材料：鮮奶油300克、細砂糖120克＋水180克煮滾，降溫、吉利丁5片、馬司卡朋乾酪1罐、防潮可可粉適量。做法：1。鮮奶油先打至6分發，濃稠尚可流動狀，舉起打蛋器，鮮奶油會滴落。置入冰箱備用。鮮奶油打發請參考：基礎鮮奶油打發。２。吉利丁片先放在冰冷開水中泡軟，擠幹水分，隔水加熱。開始融化後，立即關火，用湯匙攪拌均勻至全部融為液狀。吉利丁若太高溫會產生臭味。３。乾酪加入已放涼的糖水中，慢速拌勻。４。舀一大匙乾酪糊，加到吉利丁液中，攪勻。再分三次倒回乾酪糊中，每次都要攪拌均勻後再倒。５。再加入打發的鮮奶油，慢速拌勻。乾酪糊就完成了！千萬不要過度攪拌哦！

成型：1。倒入預先鋪上錫箔紙的保鮮盒中。抹平。冷藏一夜。2。享用之前灑上防潮可可粉。這樣就很好吃囉！美味更升級：一般而言，提拉米蘇會搭配手指蛋糕餅和咖啡酒，組合如下：手指蛋糕餅適量（自制或市售皆可）泡開的咖啡200cc（因為家裡只有速溶咖啡，將就一下）。組合：1。將手指蛋糕餅浸一下咖啡，然後鋪在容器底部，再倒入些乾酪糊，再排一層浸過咖啡的手指蛋糕餅，再倒入一些乾酪糊，抹平。2。冷藏一夜。3。享用前在最上面篩些防潮可可粉就完成啦！

注意：1。因為沒有再經烘焙，所有容器及材料都要乾淨，也不要沾到生水。2。這邊的做法寫的好像很快就能完成，其實若從手指蛋糕餅做起，還真夠忙的呢！但這個手指蛋糕餅的配方真的很好吃，所以很值得啦！3。可可粉的多寡可隨自己的喜好決定。防潮可可粉為佳。