手把手教你做紅燒豬蹄，滿滿的都是膠原蛋白，吃起來真香

手把手教你做紅燒豬蹄，滿滿的都是膠原蛋白，吃起來真香

眾所周知，豬蹄是美容養顏的首選食物，因為它含有豐富的膠原蛋白，可以鎖住肌膚水分，增加面板彈性，讓面板看起來更透亮、有光澤，還可以淡化黑色素，延緩衰老等。可謂是女人凍齡的秘訣！那豬蹄除了膠原蛋白外，還有什麼營養價值呢？豬蹄中還含有較多的蛋白質、碳水化合物、維生素等成分。能有效地預防心血管疾病，改善貧血、氣虛體弱，促進生長髮育，加速人體新陳代謝

豬蹄特別適合寶寶、孕婦、哺乳媽媽、老人食用。不僅因為它的營養價值是有目共睹的，還因為它那QQ彈彈、軟軟糯糯的口感。它可以和任何你喜歡的蔬菜，用燒、蒸、煮、醃等各式各樣的方式一起烹飪。而我最喜歡的是紅燒！將整隻豬蹄清理乾淨，加入各種輔助調料，而不新增其他食材，簡簡單單紅燒一下就能製作出一道色、香、味俱全的美容養顏佳餚。

【菜名】：紅燒豬蹄

【配料】：豬蹄500g、蔥葉1根、蒜半頭、八角1個、香葉2片、桂皮1段、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、雞精適量、冰糖1塊、食鹽少許

【烹飪過程】：

1、將豬蹄洗淨後放入冷水鍋中，加入1勺料酒去腥，煮開後去除浮沫盛出，用清水反覆清洗乾淨後淋幹備用；

2、姜切成片，蔥葉切成小段，八角、香葉、桂皮沖洗乾淨淋幹備用；

3、鍋裡放入少量油，將薑片放入爆香，然後放入淋幹後的豬蹄豬翻炒；

4、放入八角、桂皮、香葉繼續翻炒出香味，加1塊冰糖、1勺生抽、1勺老抽調味；

5、將豬蹄盛出放入高壓鍋內，加水燉30分鐘左右，水量以剛剛超過豬蹄為宜；

6、用高壓鍋壓出來的豬蹄非常的軟，筷子很容易能輕鬆戳入，將豬蹄和湯盛出後放入砂鍋中，加入1勺蠔油、少許雞精和鹽調味；

7、將蒜掰成瓣後去皮，加入鍋中煮幾分鐘，大火收汁收濃後盛出，撒上蔥段即可。

【烹飪小貼士】：

喜歡吃軟糯的豬蹄可以多壓幾分鐘，如果喜歡吃

有嚼勁的可以適量縮短高壓時間；

2、不喜歡吃蔥的小夥伴可以把蔥換成香菜來點綴；

3、豬蹄清洗過後一定要淋幹，否則下鍋時會導致熱油飛濺。

小的時候，媽媽說喝奶可以長高，我拼命地喝奶！媽媽說多吃胡蘿蔔能讓眼睛變亮，我就拼命吃胡蘿蔔！後來媽媽說吃豬蹄可以美容，我天天吵著要吃豬蹄。我想，像我一樣聽到什麼美容養顏就拼命去吃的人，應該有很多。小時候單純地以為媽媽只想讓我多吃點，長大後才發現，其實每種食物都有它自身的營養價值！而像豬蹄這類富含膠原蛋白的食物，既可以滿足我們美容的願望，又可以在變美中補充營養、強身健體，何樂而不為呢！