100塊錢買的8斤鵝肉，做出來的鵝肉，肥而不膩，越嚼越香

我們聽說過紅燒五花肉沒有聽說過紅燒鵝肉。紅燒鵝肉的營養價值極高，而且我們食用鵝肉的話，可以中補益氣，特別適合一些營養不良或者手術結束後身體虛弱的人食用。因為鵝肉它是一種高蛋白低脂肪的食物。它既可以補充豐富的蛋白質，還可以增強我們機體的免疫能力，所以它對於降血壓降血脂。還能預防感冒咳嗽，就連癌症也有一定的預防作用。再搭配上五花肉，營養價值真的是極高呀，五花肉中的鐵元素含量特別適合缺鐵性貧血的人食用。對於缺鐵性貧血的人來說，這道菜真的是生命之光，所以今天我們一起來做這紅燒鵝肉吧！

所需食材：

鵝肉500克，五花肉500克，冰糖30克，桂皮一個，八角一個，生抽20ml，老抽5ml，蔥段一把，生薑適量，食用油適量，料酒適量。

製作步驟：

第一步：我們先將買來的鵝肉清洗乾淨，然後切成小塊，再起鍋加入適量的清水，將買來的鵝肉冷水下鍋，然後進行焯煮，煮開之後，我們撇去浮沫備用。

第二步：我們再將五花肉洗乾淨，然後切成塊狀，把瘦五花肉放到水中也進行焯煮一遍，抄煮熟後將他撈出洗乾淨備用。

第三步：我們起鍋在鍋中倒入一些食用油等到鍋油溫變熱時，我們下入蔥段和薑片進行爆炒，將它們爆炒出香味之後，我們放入鵝肉和五花肉一起進行煸炒，這個時候一定要注意火候，而且要翻鍋，記得不然的話會糊鍋。等到它們翻炒差不多了，放入少許的料酒，沿著鍋邊加入到鍋中。這樣可以去腥味還能提香。

第四步：我們將它們已經翻炒均勻後加入適量的熱水。然後熱水要蓋過食材，然後我們加入少許的冰糖，讓冰糖融化之後加入桂皮八角。

第五步：翻炒一下，我們再加入生抽和老抽攪拌均勻，再次翻炒讓他均勻上色，然後蓋上鍋蓋，中小火燜煮一個小時左右，最後，湯汁收的差不多了，我們就撒上點蔥花翻炒一下，這樣子就可以盛出食用了。

燉煮出來的紅燒鵝肉味道非常的香，而且不僅有鵝肉，還有五花肉。剩下的醬汁我們還可以將它用來拌飯或者拌麵都非常的香。一家4口都搶著吃呢！不說了我去吃了。

小貼士：

1。我們鵝肉一定要注意了，不要走得太久，避免時間過久之後，鵝肉的營養價值流失太多，而且口感不好。