元旦將至，備好六道下飯菜，招待客人有面子，有顏值有營養又美味

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。新的一年即將到來，還有幾天時間，就到一年一度的元旦佳節了，這是一個開心的日子。過節總少不了美食吧，今天香姐就分享六道家常菜，元旦當天備好這六道下飯菜，一端上桌就誇你會做飯，不僅有顏值，而且營養高又美味，一起來看看是哪六道下飯菜吧。

一、蔥油雞

準備食材：

雞腿，蔥段，薑片，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗乾淨，再用剪刀去骨，然後切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後放入蔥段和薑絲爆香，煎至焦黃後撈起來，再放入雞腿肉翻炒。

3、炒熟雞腿肉，煎至兩面焦黃後就可以了，最後撒上蔥花即可出鍋。

二、乾鍋香辣蝦

準備食材：

鮮蝦，土豆，洋蔥，蔥薑蒜，幹辣椒，火鍋底料，豆瓣醬。

做法步驟：

1、鮮蝦剪掉蝦鬚，開背去蝦線，再放入薑絲和料酒醃製二十分鐘。土豆去皮後切成條，洗掉澱粉瀝乾水分備用。洋蔥切成丁。

2、起鍋燒油，油熱後放入鮮蝦炸一下，蝦至金黃酥脆就撈起來備用。再放入土豆炸一下，炸熟後撈起來備用。

3、鍋留底油，放入洋蔥丁、蔥薑蒜和幹辣椒翻炒一會兒炒出香味，再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒，炒出紅油。

4、接著放入炸過的土豆條和蝦，翻炒均勻。加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒兩分鐘左右。炒至入味後撒上蔥段和白芝麻即可出鍋。

三、牛肉燉土豆

準備食材：

牛肉，土豆，薑片，蔥段，豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，冰糖。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成塊，冷水下鍋焯水，加蔥結、薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝乾水分備用。土豆去皮後切成塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，再放入牛肉翻炒均勻上色，然後放入薑片、豆瓣醬、料酒、生抽、蠔油、老抽、八角、桂皮、香葉、花椒，翻炒均勻，再放入清水開大火煮開，再轉小火燜煮一個小時。

3、接著放入土豆塊，繼續燜煮十分鐘，再放入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精，翻炒均勻入味後即可出鍋。

四、魚香雞蛋

準備食材：

雞蛋，胡蘿蔔，木耳，青椒，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、先準備醬汁：碗中放入生抽、老抽、白醋、白糖、澱粉和半碗清水，攪拌均勻備用。

2、雞蛋打入碗中攪散備用，胡蘿蔔、木耳和青椒洗淨後切成絲。準備好蒜末和蔥花。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎至兩面金黃，炒散盛出備用。

4、另起鍋燒油，油熱後放入蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然後放入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲翻炒均勻，炒軟後放入雞蛋。

5、倒入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠，翻炒收汁即可出鍋。

五、醬香雞蛋

準備食材：

雞蛋，蔥花，辣椒麵。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、準備醬汁：碗中放入辣椒麵、生抽、蠔油、香醋、白糖、澱粉、小半碗清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面定型後炒散，然後倒入提前調好的醬汁，煮開後開小火慢慢煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

六、香辣魷魚

準備食材：

魷魚，小米辣，青線椒，姜蒜末，洋蔥。

做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、料酒、澱粉、小半碗清水，攪拌均勻。

2、魷魚清洗乾淨切成塊，水開放入魷魚焯水半分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末和小米辣爆香，再倒入魷魚翻炒均勻，翻炒大概15秒左右，就放入青線椒和洋蔥翻炒幾下。

4、接著放入提前備好的醬汁，開大火翻炒入味，炒至醬汁濃稠即可出鍋開吃。

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