普洱茶與春尖茶區別？

雲南普洱茶是雲南的名茶，古今中外負有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級，以春尖為最佳。春尖普洱，指的是穀雨前採摘的普洱茶。春尖普洱簡介普洱茶春茶，是立春節令至立夏節令期間採摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。

明前茶為清明節以前生產的春茶，稱早春茶，它芽葉細嫩多白毫，是一年中最好的茶葉。 它又可分兩撥，第一次萌發第一次採製的春茶稱“頭撥茶”，第二次抽芽後採製的叫“二撥茶”，又叫“春尖”。

雨前茶，即穀雨節令以前採製的春茶，又叫“春中茶”穀雨至夏節令所採製的茶葉稱“春尾茶”。春尖普洱功效普洱茶中以春尖品質最佳，香味濃郁，耐泡，湯黃明

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春尖普洱萎凋這是要藉著陽光或者熱度讓剛採收好的茶葉中的苦度、澀感揮發，讓茶葉軟化脫水。萎凋要恰到好處，除了時間的控制，空內溫度大約在22一24℃左右最適合，因為假使溫度太低茶的香味就溢發不出來，溫度太高，味道則差。

春尖普洱殺青其實普洱茶末在還沒有緊壓成型前還是綠茶，製作普洱茶殺青不可或缺，目的就是要讓茶葉停止揮發，當茶等經萎凋失去水分但是尚未乾透時，利用殺青的方式，也能夠使茶葉的水分更均勻，殺青方式多采用鍋式殺青或滾筒式殺青，古時為手工翻炒法。

殺青完後，仍是將茶葉攤涼，準備進行揉捻，正常茶菁葉色由鮮綠轉為深綠或墨綠。春尖普洱揉捻依據茶菁原料的老嫩程度不同，揉捻時需做輕重調整，嫩葉輕些，老葉重些，目的在於把片狀茶葉製成條狀或圓珠狀。

傳統制茶以手工進行揉茶，並且依據茶菁的粗細，分粗揉與復揉二次，尤其針對梗枝部分特別首重二次復揉。 春尖普洱曬青將揉捻後的茶著薄薄攤開，曬至茶葉含水量約為新葉的10%左右，如果幹燥不完全，將會使茶著過度發酵，甚至可能發黴現象。

如果沒有陽光也可用烘乾的方式，不過利用陽光會有特殊的香味，這是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一。此時也就是我們俗稱的“曬青毛茶”了。春尖普洱渥堆握堆是與古法最大的區別，這是1973年昆明茶廠最先發明的。

具體過程是潑水在製成的曬青毛茶上，使茶葉吸收水分受潮，然後堆成一定厚度，再利用溼熱的原理將茶葉加速熟化。這樣做，也就使得普洱茶在短時間裡有了古時普洱茶甘、滑、醇、厚以及陳香的特點，大大縮短了加工的時間。

春尖普洱晾乾渥堆後，將茶葉薄薄的攤開，自然風化。過渡泥堆會使其茶性、茶質變壞，直接影響茶品香氣感，且不利於陳化；可若是乾燥不足則茶心附近最容易產生黴變。 風乾後的茶毛料可直接銷售。

也可依據需求蒸壓加工。春尖普洱篩選分級茶葉採摘時。葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採、二葉一芽的採一葉一芽。三葉一度的採二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。

春尖普洱緊壓成型乾燥的毛茶經高溫蒸軟後，依據需要再緊壓成型，這裡又可分為餅型、沱型、磚型等等。 這也是普洱茶重要的分類方。春尖普洱包裝普洱茶包裝很特別，是用筍葉，用棍棒將茶條緊塞於內附筍葉的悠內，籃口覆蓋筍葉，用細蔑纏牢。