霜降將至，深秋飲3湯，火氣全退光，做法不難，老人孩子都愛喝

霜降將至，深秋飲3湯，火氣全退光，做法不難，老人孩子都愛喝

時光飛逝，轉眼間到了秋季的最後一個節氣霜降，霜降是二十四節氣之一，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。在北方的霜降含有天氣漸冷、初霜出現的意思，滿處都是深秋景象，晝夜、早晚溫差相對較大，秋燥還會更為明顯。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，此時養生，重點為“防秋燥、抗寒、去內熱、健脾養胃”。

霜降將至，深秋飲3湯，火氣全退光，做法不難，老人孩子都愛喝

1、食譜：五味鯽魚湯

食材：活鯽魚1條、湘蓮30克、五味子3克

調料：鹽適量、黃酒10克、姜3片、蔥1段。

做法：1、將鯽魚洗淨，去鱗，開腹去內臟。除鰓，用沸水洗去腥味，去血水。

2、蓮子用溫開水浸泡3小時備用。五味子洗淨，放入茶包中

3、鍋中放油燒熱，用廚房用紙抹乾魚表面的水份，放入鍋中兩面略煎，淋入1湯匙黃酒烹一下去腥，取出

4、鍋中放入煎過的鯽魚、蔥、薑片燒沸，再放入蓮子、五味子， 加入適量清水，大火滾至湯色發白。

5、然後再加入適量的熱水，煲沸後改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，揀去蔥、生薑，撒入胡椒粉和鹽即可盛入碗中。

烹飪tips：五味子不宜多放，否則會影響口感

2、食譜：黑豆湯

材料：黑豆50克，排骨400克，

調料：鹽4克，蔥1段，姜1塊。

做法：1。黑豆提前用清水泡6小時以上，排骨洗淨斬塊。

2。將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇去浮沫。

3。 加入黑豆，蔥、姜。

4。轉小火，煲2小時左右，加鹽調味即可。

3、食譜：茶香蓮子羹

材料：銀耳10克，蓮子30克，綠茶5克。

調料：冰糖適量。

做法：1。 將泡發的銀耳去除黃色的蒂，然後切碎。

2。用清水泡軟蓮子。

3。綠茶放入茶杯中，加沸水沖泡。

4。把銀耳放入鍋中，加水大火先煮30分鐘後，放入蓮子繼續煮半小時。

5。然後倒入沖泡出的茶汁，放入適量冰糖煮開即可。