春節過後，遇到它必買20斤，一顆勝十副藥，才6塊錢一斤，別錯過

春節過後，遇到它必買20斤，一顆勝十副藥，才6塊錢一斤，別錯過。

文/Mspan美食說

今天我要跟大家分享的是一道“涼拌紫甘藍”的製作方法，簡單易學，不但清爽解膩，開胃下飯，而且營養價值也是相當的豐富，它是平民百姓家中常備的一道快手小菜。這道菜比較適合有高血壓、糖尿病的老人吃，甚至預防癌症都有很好的幫助，並且還能達到補鈣的效果。

這道涼拌紫甘藍的口感特別好，用到的主要食材就是紫甘藍為主，清脆爽口，適合任何口味的人食用。春節過後，我給家人們做得最多的一道菜就屬它了，一個禮拜下來差不多做了五六次，全家老小都很喜歡吃。尤其是我家裡的兩位老人，這段時間因為吃得有點油膩了，身體各方面都不太舒服，所以每次我做這道清淡可口的涼拌菜，都能被老人們吃得連渣都不剩，盤子裡像洗過一樣乾淨。紫甘藍有它獨特的味道，營養豐富易消化，老少皆宜，不管哪個年齡段的人讀適合吃。

春節過後，遇到它必買20斤，一顆勝十副藥，才6塊錢一斤，別錯過

。紫甘藍營養豐富，尤其富含維生素C、維生素E、B族維生素，還有豐富的花青素、纖維素成分，又是低熱量、低鈉食品，是高血壓、糖尿病，還有肥胖患者的最佳保健蔬菜。現代，醫學研究表明，常吃甘藍類蔬菜可以同藥物一樣，能夠減輕關節的疼痛，並且還可以預防由感冒而引起的喉嚨疼痛，患有關節炎的患者可以經常食用這類蔬菜，並且可以在感冒的高發季如春季和冬季，也可以經常吃紫甘藍蔬菜。

我家有一陣子都沒有吃到紫甘藍了，上個禮拜去逛超市時又碰到這菜了，價格還是跟去年一樣，才6塊錢一斤，我一次就買了20斤回家屯著慢慢吃。那麼，今天就用它來給大家分享一款涼拌紫甘藍吧，清脆爽口，開胃解膩，做起來簡單快捷，5分鐘就能上桌。下面我把這道美味的具體做法呈給大家，喜歡的朋友都可以進來學習一下。

【涼拌紫甘藍】

準備食材：紫甘藍1顆。

配料：花椒油、蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、熱油。

步驟方法：

1、首先把買回來的紫甘藍清洗乾淨，然後對半切開再切成絲。

2、切好的紫甘藍裝入大碗中，先在紫甘藍絲里加入一勺花椒油，然後攪拌均勻給它鎖住水分，這樣拌好的紫甘藍吃起來口感更爽脆。

3、再放入適量的蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋，然後澆上一勺熱油，嗆出蒜香味。（如果不喜歡吃辣的話，小米辣可忽略。）

4、調料放好之後用筷子攪拌均勻即可食用，這樣一道酸辣爽脆的涼拌紫甘藍就做好了，清淡爽口，特別的解膩，越吃越過癮。

Mspan美食說愛嘮叨：

1、紫甘藍切好之後先加入一勺花椒油攪拌一下，這樣可以很好的鎖住它裡面的水分，拌好的紫甘藍第二天吃都還是脆脆的呢。

2、要是吃不了辣椒的話小米辣可以不放，就這樣拌好直接吃就可以了。

以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做涼拌紫甘藍的全過程，如果你對這食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對Mspan美食說最大的支援與鼓勵。