這5道家常美食！第五道人人都喜歡吃，但是很少人會做

轉載自百家號作者：菜籃子美食

1，橙香羊肉。材料：羊肉，蒸肉粉，橙子盞，生薑，蔥花，鹽，雞精，老抽，料酒，油。做法：把洗淨的羊肉切片，鍋中加清水燒開，將橙子盞放入鍋中拌勻煮沸後撈出，羊肉加鹽、雞精、老抽、料酒、油拌勻，再加生薑末拌勻，放入蒸肉粉拌勻，將拌好的羊肉倒盤中鋪平，轉至蒸鍋加蓋，中火蒸22分鐘至熟，揭蓋取出蒸好的羊肉，將羊肉裝入橙子盞中，撒上蔥花即可。

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2，香菜肉末蛋炒飯。材料：前幾天的剩飯1碗，雞蛋2個，香菜，肉末，薑片，油，生抽，鹽。做法：準備好所有材料，香菜提前切碎，雞蛋打散，倒入準備好的米飯混合均勻，熱鍋下油，放入薑絲肉末，肉末炒至變色後加適量醬油，把混合好的雞蛋飯倒入鍋中，翻炒均勻，加入香菜末快速翻炒，最後加鹽調味出鍋。

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3，梅乾菜扣雞腿肉。材料：雞大腿，梅乾菜，料酒，生抽，老抽，鹽，胡蘿蔔，青豆，玉米粒，生粉。做法：雞大腿去骨，放料酒，幾粒鹽，生抽，老抽醃30分鐘，梅乾菜用溫熱水泡30分鐘以上，胡蘿蔔切丁，鍋裡放入油，中小火煎雞腿肉，直到雞皮金黃盛出來雞皮朝下扣入碗中，用鍋裡的雞油炒胡蘿蔔丁，然後下梅乾菜翻炒均勻，放醃雞腿肉的剩餘的料，炒好蓋在雞腿肉上上蒸鍋蒸19分鐘，蒸好倒出汁，再把汁放到鍋里加生粉勾芡，把勾芡淋道碗裡即可。

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4，豬血韭菜蘿蔔。材料：豬血，白蘿蔔，韭菜，雞湯，紅辣椒，蒜蓉，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，胡椒粉。做法：白蘿蔔去皮後切塊，韭菜切段，紅辣椒切碎，將豬血切成正方型粒狀，加入開水及料酒中泡10分鐘，鍋加油炒香蒜蓉、紅辣椒及豆瓣醬，加入適量的水、白蘿蔔、生抽煮22分鐘煮至白蘿蔔變軟，加入豬血煮9分鐘，再加入老抽、胡椒粉及韭菜煮熟透即可。

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5，糯米灌豬大腸。材料：糯米，豬大腸，花生，綠豆，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉。做法：豬大腸洗淨備用，綠豆、花生洗淨泡發，糯米洗淨浸泡3小時後瀝乾水，將糯米倒入花生、綠豆中，加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，大腸一頭用繩子打結，將餡料和泡豆的水也一起灌進去，灌好後把另一頭紮好，用牙籤刺幾個小孔，防止大腸會漲破，放入鍋中蒸59分鐘，放涼後去掉扎切成片即可。

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