涼拌海帶絲的營養價值

涼拌海帶絲的營養價值

1、海帶絲的營養價值

1。1、海帶絲含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

1。2、海帶絲與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

1。3、海帶絲是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶絲一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

1。4、新鮮的海帶絲有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

1。5、海帶絲中還含有大量的甘露醇。

2、海帶絲的功效與作用

2。1、治療甲狀腺低下

因為海帶絲中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶絲是甲狀腺機能低下者的最

2。2、利尿消腫

海帶絲中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

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2。3、防治富貴病

海帶絲中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防止動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶絲中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

2。4、減少放射性疾病

海帶絲膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶絲可令秀髮潤澤烏黑。

2。5、禦寒

海帶絲還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

2。6、抗癌防癌

近年來研究發現，海帶絲、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶絲多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶絲少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶絲的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

涼拌海帶絲的熱量

一碟海帶絲（100。0克）含有熱量12大卡，需要散步8。3分鐘消耗完。鉀是海帶絲營養的一大重點，鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。而且海帶絲中還含有大量的不飽和脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶絲熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶絲中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

海帶中含有大量的粗纖維，它能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝和排洩膽固醇，能夠降低體內膽固醇水平。長期食用海帶可防止動脈粥樣硬化、降低血脂，並使人體強壯有力。在油膩食物中摻入一些海帶來食用，可以減少體內脂肪的堆積，能令人保持體形，所以經常吃海帶對減肥是有一定功效的。