愛吃“韭菜”的要留意了，寬葉和細葉的差別很大，以後別瞎買了

隨著天氣越來越暖和，也是讓我們感受到了春天的氣息，尤其是住在農村的，也是能看到綠油油的麥田，土地裡也是長出了很多發芽的小草，前幾天還跟著媽媽一起去山上採摘野菜，有好幾種野菜也是可以吃了，春天裡吃蔬菜吃得就是一個鮮字，當然春季裡的第一鮮也是不能錯過的，現在正是韭菜最鮮嫩的時候，可以要買上些吃。

韭菜可以說是我們日常生活中經常會吃到的一種蔬菜，雖然一年四季都是有的，但是相比較於其他季節的韭菜，春天的韭菜更為鮮嫩，不是有這樣的一句老話春韭勝過肉，所以初春的韭菜是不能錯過的，常買菜的可能也是發現，市面上賣的韭菜有寬葉和細葉之分，有很多人也是不在意，覺得這可能就是品種不一樣，口感和營養都是一樣的，所以也就隨意買。

愛吃“韭菜”的要留意了，寬葉和細葉的差別很大，以後別瞎買了！其實寬葉韭菜和細葉韭菜之間也是有很大區別的，首先就是顏色寬葉韭菜，相比較於細葉韭菜，它的顏色要稍微淡一些，而且它的纖維比較的少，所以寬葉韭菜吃起來辛辣味要淡一些，細葉韭菜顏色更加的翠綠，纖維含量多，韭菜味道更重。

愛吃“韭菜”的要留意了，寬葉和細葉的差別很大，以後別瞎買了

所以大家在買韭菜的時候，可以根據自己的喜歡來選擇，喜歡韭菜味兒重的就可以買細葉韭菜，喜歡韭菜味兒淡一些的，就可以選擇寬葉韭菜，選對了韭菜做出來的菜餚才更加的符合自己的口味，才能讓自己更加喜歡。說完細葉韭菜和寬葉韭菜的區別，接下來再跟大家分享挑選韭菜的小技巧。

我們在買韭菜的時候，可以觀察一下韭菜的根部，韭菜在採摘的過程中都是用刀一茬一茬的割出來的，所以它的切面也是很整齊的，我們就來觀察它的切面，如果很整齊而且比較新鮮，這樣的韭菜就可以買，如果韭菜芯有生長，這樣的韭菜就有可能是放置過一段時間的，不新鮮了，不要買，營養流失而且口感老。