老鬼問茶：記住這三點，巧用回甘，挑選值得收藏的雲南普洱茶！

有人認為雲南普洱茶的“氣”是最複雜的，主要因為眼睛看不到。而云南普洱茶的“甘”，感受則比較明顯，但至今人們仍未能搞清楚它的真正成因。

作為雲南普洱茶的藏友來說，知道有什麼樣回甘的雲南普洱茶值得收藏，比什麼物質引起回甘更有實際意義。

區別“甘”與“回甘”

甘是一種味道，在喝茶的同時就可以感覺到，喝完之後就會很快消失。各種茶類裡都有一定程度的“甘”。

回甘，是一種滋味感，喝的時候可能有也可能沒有，在喝完停下之後的一小段時間裡卻越是明顯。回甘，被認為是普洱茶的一個重要特點。

老鬼問茶更喜歡選擇“回甘”的雲南普洱茶作收藏。

回甘的範圍

不同的茶品，口腔裡回甘的範圍有所不同。口腔前段及上顎一般較容易感覺到回甘，舌頭兩側及兩腮回甘則更好，口腔後段及喉頭的回甘越明顯，則更為優秀，下控越深越好。

回甘的持續時間

回甘好的雲南普洱茶，可以在喝完茶之後保持更長時間。有些回甘極好的茶品，停喝後不吃其它東西的情況下，可以維持半小時以上，並在一兩個小時內喝白開水還是感覺甜的。

回甘的持續時間越長的茶品，收藏轉化的潛力越好。

老鬼問茶小建議：

暫無權威報告可心說明，茶多酚、有機酸和黃酮類物質誰才是回甘的主要成因，但這並不影響我們品飲收藏。

我們只要知道，什麼樣的回甘更好，更適合收藏選品就可以了，沒必要鑽牛角尖。