素有“乾果之王”美稱的板栗，作用及禁忌須知

板栗又稱為慄，魁慄，毛慄，風慄，屬雙子葉植物綱。原產於我國，現分佈於越南、臺灣以及中國大陸，我國已有至少有二千五百餘年的栽培歷史。板栗秋季上市，屬堅果類，與李、棗、杏、桃並稱五果，有“千果之王”的美譽。板栗可生食，煮食，亦可加工為菜餚、糕點、罐頭等。

民間有句民諺：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。板栗不僅美味可口，營養價值也豐富，是一種價廉物美、富有營養的滋補良藥。在國外也有人稱之為“人參果”。下面跟小編一起看看，板栗的功效和食用禁忌吧！

營養成分

板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經。每100克所含營養成分如下：熱量（大卡）212，蛋白質（克）4。8，脂肪（克）1。5，碳水化合物（克）42。2，胡蘿蔔素（微克）240，膳食纖維（克）1。2，維生素C（毫克）36，維生素A（微克）40，維生素B1（毫克）0。19，維生素B2（毫克）0。13，煙酸（毫克）1。2，鈣（毫克）15，磷（毫克）91，鐵（毫克）1。7等。還含有灰分，澱粉，脂肪酶，不飽和脂肪酸等營養成分。

板栗的功效及作用

板栗富含維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，能夠防治高血壓、動脈硬化、冠心病等病症，具有一定的防治作用。可增強機體免疫力，是延年益壽的滋補佳品。

板栗含維生素B2及核黃素，對小兒口舌生瘡何成人口腔潰瘍具有很好的功效。還能夠提高視力，緩解眼睛疲勞。

板栗中富含碳水化合物，食用能及時給機體提供能量，並且促進脂肪代謝。具有益氣健脾之功效。

唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”因此對腎虛有良好的療效。

板栗富含維生素C，能夠提高機體免疫力，維持牙齦健康。同時對於筋骨疼痛具有一定的緩解作用，能防治骨質疏鬆症。

板栗主要功效在於養胃健脾、活血止血、補腎強筋，可與當歸，人參媲美。

板栗的食用禁忌

板栗多食易導致“生極難化，熟易滯氣”，因此脾胃虛寒、消化不良者少食或忌食。

脾胃虛弱消化不好人群，如嬰幼兒，患有風溼病的人不宜多食。

板栗碳水化合物較多，糖尿病人忌食。

新板栗易發生變質黴爛，吃了會中毒，因此變質的栗子禁食。

板栗澱粉含量高，涼的板栗食用會導致腸脹氣，因此板栗不宜涼著吃。

板栗飽腹感強，耐餓時間長，不宜多食，會引起消化不良。

板栗的適合體質

一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用。

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