居家分享荷包土豆片的好吃做法，焦香酥脆，香辣爽口，家人特喜歡

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土豆在我們的日常生活中應該是最常見的素食食材，用它做成的美味總是不讓人津津樂道。

而且對於這款食材來說，無論是自己“C位出道”，還是和肉食“組團亮相”，它總是能在樸素的外表之下，誕生出讓人欣喜的美味。

而對於用土豆烹飪的家常菜來說，最讓人熟知的莫過於酸辣土豆絲，土豆燉排骨，牛腩土豆等等美食了。

而在休閒食品的行列中，土豆的比重依然有增無減，其中最讓人熟知的莫過於薯條和薯片了。

其實對於大多數人來說，他們都知道薯片和薯條都是高熱量，高油脂的食物，但因為本身的美味確實讓人有點無法抗拒，所以這種美味一直是非常暢銷的休閒食品。

而在家常菜的領域中，想把薯片做得特立獨行且焦香酥脆，那就需要在烹飪手法上做一些改良了。

就比如說今天分享的這款荷包土豆片。

筆者在對家常版薯片的製作方法進行了一些改良之後，不僅把它烹製成“荷包鼓鼓”的樣子，而且在口味上更是突出了香辣爽口。

如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：荷包土豆片。

【準備原料】：新鮮的土豆3個，辣椒粉和蔥花少許，澱粉兩勺，鹽小半勺。

第一步：首先我們把土豆削去外皮，用刀切成5mm厚度的薄片，然後放入一個碗中，加入小半勺鹽，戴上一次性手套反覆輕柔的揉搓4分鐘。對於這步來說，土豆片的厚度與一般的薯片完全不同，這樣做主要是為了之後“荷包”的成型，而對於鹽醃的過程，主要是想讓土豆變得更加鬆軟。

對於上一步來說，土豆在鹽的作用下，自身的柔韌性會提高數倍，具體可以參考下面這張圖。

第二步：準備一盆500ml的清水，把處理好的土豆片放入其中，過濾乾淨表層的鹽分和澱粉。

第三步：之後再把準備好的澱粉倒入裝有乾淨土豆片的碗中，均勻裹製備用。

第四步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，把土豆片一片一片的放入鍋中，煎炸至微微浮起並且呈現出略微鼓包的形態，撈出控油。

第五步：隨後把鍋中的油溫加熱至八成熱，把油炸過的荷包土豆片再次放入鍋中，煎炸至表皮金黃酥脆，並且呈現出荷包鼓鼓的樣子就可以出鍋瀝油，撒些辣椒麵和蔥花即可食用。

相對於今天這款休閒美食來說，應該是很少有人吃過或者在家嘗試過的美味。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。