吃出健康，解決假胖 薺菜餅

春天少不了吃野菜，做成餅香噴噴。

By 倚蘭聽海

用料

薺菜 一把

麵粉 500克

鹽 2-3克

肉末 100克

蠔油 1勺

生抽 1勺

做法步驟

1、準備好食材。

2、薺菜焯燙後撈出切碎。

3、將肉末和薺菜混合在一起，加入蠔油，生抽，攪拌均勻。

4、麵粉加入適量水和成麵糰。

5、再分成多個小劑子，擀成薄片。

6、面片中放入薺菜餡。

7、包起來後壓扁。

8、鍋內熱油，放入餅坯，小火慢煎。

9、煎至兩面金黃即可。

薺菜的營養功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

1。增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2。解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。

3。止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的癒合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4。開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

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