6道口味新奇的家常菜，美味易上手，下班回家一會兒就能端上桌

哈嘍，美食妞小魷魚上線了，今天魷魚跟大家分享6道美味新奇家常菜的做法，口味都很獨特，這個時節吃正好，做法不難，回家一會兒工夫就能端上桌。

【芥菜毛豆仁】

食材：淨芥菜300克，毛豆仁100克，熟花生仁、香菇絲各50克。

調料：薑末、白糖各少許，精鹽1小匙，高湯精1大匙，植物油2大匙。

做法：1、將芥菜放入開水中焯燙一下，取出切絲；毛豆煮熟。

%1、 鍋中加油燒熱，下薑絲炒香，放入芥菜炒熟，裝盤；香菇絲煮熟，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上精鹽、高湯精、白糖、花生仁拌勻，出鍋裝盤即可

【芥菜裡脊肉片】

食材：豬裡脊肉250克，冬筍、芥菜各100克。

調料：精鹽1/2小匙，料酒、水澱粉各1小匙，雞蛋清1個，植物油500克（實耗30克）。

做法：1、豬裡脊肉洗淨，切片，加蛋清、精鹽、料酒、水澱粉上漿；冬筍焯水後切片；芥菜焯水後切末。

2、炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至四成熱時，放入肉片，待肉片變色，撈出瀝油。

3、鍋內留少量油，放入筍片、芥菜末煸炒，加精鹽、味精，倒入肉片炒熟，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。

【菠菜拌豆腐皮】

食材：豆腐皮2張，菠菜500克。

調料：精鹽、味精各1/3小匙，蔥末、薑末各10克，香醋、白糖、香油各1/2小匙。

做法：1、豆腐皮放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝水，切成絲，放入碗內。

2、菠菜去黃葉洗淨，用開水焯燙一下，撈出瀝水，切成段，放入豆腐皮盤中拌勻。

3、將精鹽、糖、醋、蔥、姜、味精、香油拌勻，澆在豆腐皮上攪拌均勻，即可食用。

【胡蘿蔔拌青筍】

食材：青筍300克，胡蘿蔔100克。

調料：蔥油1小匙，精鹽、雞精各1/2小匙。

做法：1、將胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；青筍擇洗乾淨，切成塊。

2、將胡蘿蔔塊、青筍塊同放入開水鍋中焯燙一下，撈出，裝盤瀝水。

3、胡蘿蔔塊、青筍塊加入精鹽、雞精、蔥油，拌勻入味，即可上桌食用。

【五鮮泡菜】

食材：淨圓白菜塊800克，胡蘿蔔片、菜花各300克，鮮紅辣椒塊150克。

調料：料包1個（薑片30克，八角2粒，丁香、桂皮、花椒各5克），白糖2大匙，精鹽、白酒、白醋各3大匙。

做法：1、菜花掰成小塊；圓白菜塊、胡蘿蔔、菜花、紅辣椒放入泡菜壇內，撒入精鹽，醃漬12小時。

2、料包放入800克水中，用小火煮30分鐘，再加入白酒、白醋、味精、白糖調均，與原料一起裝入

【雞絲茼蒿杆】

食材：茼蒿300克，雞胸肉200克，紅椒15克，雞蛋清1個。

調料：蒜末15克，精鹽、味精各1小匙，水澱粉1大匙，植物油600克（約耗50克）。

做法：1、茼蒿去根和老葉，洗淨瀝乾，切成3釐米長的小段。

2、紅椒去蒂及籽，用洗淨瀝乾，切成細絲。

3、雞胸肉洗淨，擦淨表面水分，剔除筋膜，切成細絲，放入小碗內。

4、加入少許精鹽、澱粉、植物油和蛋清拌勻，醃漬10分鐘。

5、鍋中放油燒至四成熱，下入雞肉絲滑散、滑透，撈出瀝油。

6、鍋內留少許底油燒熱，下入切好的紅椒絲、蒜末炒香。

7、放入茼蒿杆翻炒均勻，再放入雞肉絲略炒。

好啦。今天的分享就到這兒，喜歡的話關注我，學習更多美味家常菜的做法。