3道簡單下飯菜的做法，其中要數花甲湯，好吃到沒朋友

麻辣水煮魚片

用料

草魚一條；豆瓣醬適量；姜3到4塊；蒜1到2個頭；花椒適量；幹辣椒個；八角個；澱粉適量；香葉片；料酒適量；桂皮適量；香菜適量；粉絲適量；香蔥適量；芝麻適量；生抽少許

做法

將魚洗乾淨，去掉頭和尾，再切成魚片。

將切好的魚片用生粉、鹽、料酒、少許生抽醃製半小時。

將粉絲提前用水發好，配料切好備用。

粉絲放入燒開的水中燙熟，然後撈起放入碗中墊底。

燒油，放入適量豆瓣醬炒出紅油上色，倒入料酒、生抽翻炒。

倒入姜蒜、香葉、八角、桂皮翻炒出香味。

加水，加適量鹽煮開。

湯燒開了以後倒入魚片。

蓋上鍋蓋大火煮5到10分鐘，煮至入味。

換為小火，準備出鍋。

將魚片倒入碗裡，撒上花椒、蒜末、芝麻，鍋裡燒熱油，然後澆到魚

胡蘿蔔肉丸粥

用料

胡蘿蔔中型1根；豬肉150g；大米2杯；糯米1杯；玉米澱粉1大勺；鹽少許

做法

大米及糯米放入電飯煲，用清水洗淨

鍋中加水，沒過米2釐米，浸泡半小時左右

胡蘿蔔洗淨、去皮

將胡蘿蔔切細絲

豬肉洗淨、剁成肉末

肉餡加入澱粉和鹽，擠成肉丸子

按下電飯煲的煮飯鍵，水滾開後煮15分鐘，加入胡蘿蔔絲

煮至米粒熟軟、胡蘿絲軟透時，加入肉丸；煮至丸子熟透即可關火，加少許鹽調味

花甲湯

用料

花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根

做法

花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗乾淨備用

鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鐘左右就可以了

出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花