綠豆湯要科學得喝，祛溼效果才更好

夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。

但綠豆湯怎麼煮、怎麼喝，仍有不少學問。有些人不瞭解自己的體質狀況，天天喝、頓頓喝，這樣的飲用方法對嗎？

我們不妨先詳細瞭解一下綠豆：每百克綠豆含蛋白質22。1克、脂肪0。8克、碳水化合物4。5克、鈣313毫克、鐵6。4毫克以及粗纖維，並含有氨基酸、胡蘿蔔素等豐富的營養成分。綠豆中的蛋白質是含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳米的3倍，且綠豆蛋白具有解毒的功效。

從中醫上講，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的功效。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可及時補充因出汗而流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。

“綠豆湯雖好，但不能過量喝。”因為綠豆裡面含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身不易消化。從中醫的角度來說，綠豆性較為寒涼，多喝易影響脾胃。

而對於體質虛寒的人不能盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。不管是綠豆水，還是綠豆粥，都以不影響消化為前提。如果出現腹脹腹瀉的症狀就不宜再飲。

很多人喜歡綠豆湯煮好後放冰箱冷藏後再喝，這種喝法雖然解暑消渴，但是要注意，脾胃虛寒的人尤其不能喝冰的綠豆湯，會使腸胃功能更加虛弱。綠豆的攝入是有限量的，膳食指南建議成年人每人每天攝入50克大豆或豆製品。