三七雞湯營養價值高，就是貴，換成它營養不變，價格便宜

雞湯加三七營養高，就是貴，換成它營養不變，價格便宜

三七雞湯很多人都知道它的營養價值非常高，但價格不菲。週末在家，婆婆說今天要為我們做一道【三七根煲雞湯】，營養和三七雞湯一樣，但價格上便宜很多。所起了個大早，跑去市場上宰了只雞，雞宰回來交給婆婆，到中午時，一鍋香噴噴的雞湯端上了桌，因為婆婆在湯中加入了三七根，口感醇香的雞湯中有一種特別的味道，非常的好喝，沒有一點苦味，只是吃三七根時有些微苦，不過這點點的苦完全可以接受。另外是這道湯營養豐富，具有補氣活血、提升記憶力、增強身體免疫力等很多作用，是秋冬時節進補的完美湯品。

平時我家煲湯多愛用到黨參、沙參等，三七根沒有用過。過去我只知道三七是名貴中藥，而對三七根並不瞭解，經我多方檢視資料，三七根原來是三七頭外的細根，以黃褐色和灰褐色為多，其營養與藥作三七頭相同，三七根味甘，微苦、回甜，三七根一般多用作煲湯的原料。三七具有“金不換”的美益，有促進血液細胞新陳代謝，擴張血管、降低血壓，改善微迴圈，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症，雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力等等作用。三七頭現在市場上最便宜的也要100多一斤，如果是三七根那價格則便很多，只要幾十元一斤，但藥效是相同的，所以用三七根來煲湯是再好不過了。

今天林子就與大家分享這道【三七根煲雞湯】的作法。

【三七根煲雞湯】的製作方法

食材：

母雞一隻（約二斤多點）， 三七根20克，老薑一塊，食鹽適量。

三七根雲南文山三七根鬚正品三七根鬚500克100g三七毛根大根粗根

檢視

製作步驟：

第一步：母雞處理乾淨後切成大塊，三七根洗淨用清水泡1個小時，經過一個小時的浸泡三七根的根鬚充分的泡發開，這樣在煲湯時三七根的營養更容易釋放到雞湯中，老薑洗淨拍破備用；

第二步：鍋中注入清水，再放入雞塊點火用中火燒開煮一分鐘，再把雞塊撈出用溫水洗淨後瀝乾水分，這樣處理過的雞煲出來的雞湯，湯汁純美沒有腥味；

第三步：砂鍋中放入雞塊、三七根、泡三七根的水，如果水不夠可以再倒入一些清水，水最好一次加足，如果後面發現水加少了可以再加入一些開水；

第四步：大火燒開後，轉中小火煲一個半小時左右，如果雞老的話就要多煲一會，湯煲後再加入適量的食鹽調味就可以關火了。

感謝您閱讀本文，更多菜譜，美食、飲品，請關注林子的小廚。您的鼓勵是我前進的動力，如果喜歡我的分享，就請點贊、收藏、轉發一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，歡迎在下方的評論區留言和分享。讓我們一起學習，共同提升，讓我們的餐桌更加豐富多彩！