秋天，此菜很快就要下市了，加點胡蘿蔔簡單一炒，好吃解饞又下飯

秋天，此菜很快就要下市了，加點胡蘿蔔簡單一炒，好吃解饞又下飯！

進入秋天之後，雖然此時正是很多食材成熟上市的好時節，但同時也有不少的蔬菜很快就要下市，比如我們這次要說的這食材。

其實我們平常所食用的各種蔬菜有很大一部分都是大棚裡裡種植的，這也就是說很多蔬菜現在以及不受季節的限制，即使是反季節食材也同樣受到大家的歡迎。

但是和當季的食材相比，跨季節以及反季節的蔬菜無論是在口感還是營養價值方面都難免要略遜一籌。

而我們這次要說的這食材正是在入秋之後大量上市，而且上市的時間很短，要是不抓緊時間食用的話越往後就越難吃到了。所以說的就是茄子了。

茄子不僅口感嫩滑而且還帶著一絲絲淡淡的甜味，也因此受到了很多人的喜愛。

在飯店燒烤攤等地方茄子也是常客，是熱銷食材。

平時家常的茄子做法大多是紅燒或者清蒸，但是很多人不知道其實茄子加點胡蘿蔔一起炒味道更好。

就連小農家中挑食的孩子吃了之後都說好吃！下面我們就一起來看看這次的好吃解饞還下飯的胡蘿蔔燒茄子到底如何製作吧。

【所需食材】：

茄子、胡蘿蔔、豬肉、大蒜、蔥、食鹽、味精、生抽、食用油

【製作方法】：

1、根據自己的需要準備好適量的茄子和胡蘿蔔，用清水沖洗乾淨之後，都滾刀切成自己需要的大小。豬肉洗淨後用刀剁碎。大蒜去皮洗淨直接切成蒜末。蔥洗淨後切成小段即可。

2、將我們這次要用到的食材都準備好了之後，就可以開始準備起鍋熱油了。取出家中常用的乾淨的炒鍋，往裡面倒入適量的食用油，隨後開大火候將鍋內的油溫加熱至六成左右，就把切好的豬肉下鍋煸炒。

3、持續的翻炒鍋裡的豬肉，直到將豬肉炒的明顯呈現出焦黃色後，就把準備好的大蒜也一塊下鍋煸炒爆香，直至炒出明顯的香味為宜。

4、隨後就可以將這次的胡蘿蔔下鍋了，因為胡蘿蔔屬於不易熟的食材，因此下鍋之後需要多煸炒片刻。而且建議大家切塊的時候不要切得太大了。

5、將鍋裡的胡蘿蔔炒得開始變色變軟後，就將這次的主角也就是茄子一塊下鍋翻炒。

6、將茄子在鍋內翻炒均勻後，再依照自己口味的喜好加入適量的食鹽以及味精，隨後用炒勺將食鹽味精翻炒均勻。

7、此時鍋內的水分應該已經過少了，我們再往鍋裡新增少量的飲用水，然後再加入適量的生抽提鮮。

8、蓋上鍋蓋將鍋裡的食材燜煮片刻，直至茄子和胡蘿蔔都完全熟透後，再撒上之前切好的蔥段，炒勻後就可以準備關火出鍋了。

9、將製作好的胡蘿蔔燒茄子從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裡後，就可以放心食用了。

完成以上步驟，這次的胡蘿蔔燒茄子就做好了，螢幕前的各位是不是沒有想到茄子還能和胡蘿蔔一起紅燒呢，喜歡的話就自己在家試試吧。

【溫馨提示】：

大家在挑選茄子的時候，要選擇那些圓潤飽滿，表面沒有擠壓痕跡來購買哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的各位都學會這次的胡蘿蔔燒茄子了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！