原產地中海，曾為歷代宮廷佳餚，能化痰養脾胃，可要多吃

回想曾經的農村，泥濘的道路，路邊長滿了各種野草，還有那些蒼天大樹。雖然道路不好走，可是夏天的時候卻沒有如今這麼炎熱，中午去上學的時候還能夠躲在樹下乘涼玩耍。可如今的農村水泥路抬頭不見低頭見，到處都是一面生硬的景色。那些長草的路邊已被規劃成固定植物種植，儘管還有綠化，可是已跟過去完全不一樣了。很多曾經常見的野草也是隨之不見，只剩一些較為珍貴的被人們栽種起來，另外不起眼的野草只能深山才有他們的生存之處。

在過去封建社會也有很多珍餚是來自農村的野草，其中就有一種原產於地中海，引進我國之後成了歷代宮廷的佳餚，具有化痰養脾胃的作用，它被稱為“皇帝菜”，名字超級霸氣。在現在依舊是非常火熱的野菜，在南方或許已經成了日常吃的蔬菜了，市場上隨處可見。這皇帝菜到底是啥樣的野菜呢？皇帝菜學名叫做茼蒿，外形長得跟艾草有幾分相似。在福建被稱為桐花菜。可能很多朋友都沒有想到這茼蒿居然是古代宮廷的佳餚。那麼現在就來一起認識下這茼蒿吧。

茼蒿酷似艾草，所以不熟悉它的人往往把它當成了艾草對待。但這茼蒿卻有一股菊花的清香，在我國分佈也極為廣泛，南至海南，北至山東等地都有人種植茼蒿。要說到茼蒿的種植歷史，那可以追溯到900年前了。那麼茼蒿到底有啥價值呢，最簡單的就是當做一種蔬菜或者是野菜食用，食用部分主要為嫩莖，如今很多人喜歡燙火鍋，這茼蒿就是不二之選了。特別是南方人特別喜歡拿茼蒿燙火鍋，不僅可以讓火鍋湯底去油脂，嫩葉食用起來有一種清爽的感覺。但茼蒿開花的時候，又有些像野菊花。

茼蒿自古就是宮廷佳餚，那麼如今也是人們備受喜歡的野菜。正值春季，不管是家裡種的還是野外摘的，可要多吃哦。過了這個季節可能就不好吃了哦。那麼茼蒿除了當菜，它還有另一面的價值，那就是藥用價值，茼蒿能夠化痰養脾胃，古藥書中早有記載。其營養是富含維生素、胡蘿蔔素有著養心安神、穩定情緒的作用。從此看來，茼蒿不僅是美味，還是一種營養豐富的野菜，如果有條件的話，那可要多吃點哦。