健脾祛溼，夏日蓮藕蓮子桂圓茨實豬骨湯正當時

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“黃帝內經雲：春氣溫和，夏氣暑熱，秋氣清涼，冬氣冰冽，此則四時正氣之序也。例如現在夏天，天氣炎熱，這是正常的天氣。如果我們作息正常，時常保持身體健康，不會容易生病。就算長夏，即八至九月期間，多打風下雨，也是正常的天氣，只要不常吃喝生冷，也不會因為溼而生病。如果天氣正常，我們又生病了，只怪我們沒好好保養身體。

黃帝內經又云：凡時行者，春時應暖而反大寒，夏時應熱而反大涼，秋時應涼而反大熱，冬時應寒而反大溫，此非其時而有其氣。如果天氣反常，老弱者就容易病倒了，症狀也相近。

“飲食方面，健脾祛溼可以選擇蓮藕和胡蘿蔔。煮熟的蓮藕性微溫，味甘，有補益脾胃、止瀉、益血的作用。胡蘿蔔性平，味甘，入肺、脾經，功效包括健脾、化滯。

天氣潮溼，不少病人都表示大便溏，這時可多吃點茨實。茨實性平，味甘、澀，入脾、腎經，能益腎固精、健脾止瀉、除溼止帶。

補腎又安神，蓮子和桂圓都是常用的。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。桂圓，即龍眼肉，性溫、甘，入心、脾經，有補益心脾、養血安神的功效。以上材料煲豬骨就成了時令湯水。

下面即看“蓮藕蓮子桂圓茨實胡蘿蔔豬骨湯”怎麼煲。

蓮藕蓮子桂圓茨實胡蘿蔔豬骨湯

材料（4人分量）：

蓮藕1節、蓮子去芯1兩、桂圓10粒、茨實1兩、胡蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、蜜棗2粒、豬骨半斤

製作方法：

1。豬骨汆水。

2。胡蘿蔔去皮切塊。

3。所有材料加水，大火煲滾後改小火再煲1小時。

4。最後加少許天然鹽。

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