冬天，最該吃的不是栗子，而是它，沒力氣多吃點，沖水喝好香呀！

冬天到了，又能品嚐到各種冬季標配的美食了。栗子、瓜子、花生這些都是我愛吃的。但天冷以後，我總會沒精神、臉色蠟黃、手腳冰涼、頭髮也非常脆弱。姑姑知道了心疼我，她叮囑我冬天最該吃的不是那些堅果，而是黑芝麻。俗話說：芝麻開花節節高。自從我堅持每天吃點黑芝麻，竟然解決了很多煩惱。黑芝麻雖好，但想每天吃並不容易，現吃現做恐怕誰也堅持不下來，我就教您一招，做一次夠吃一冬天，非常適合冬天沒力氣和怕冷的朋友。冬天，最該吃的不是栗子，而是它，沒力氣多吃點，沖水喝好香呀。

黑芝麻和核桃是絕配。我為什麼這麼說呢？俗話說：冬吃黑。冬天吃黑芝麻正當季。芝麻雖小，可它的營養價值不容小覷。黑芝麻的含鈣量是牛奶的6倍，是栗子的10倍。此外，黑芝麻中含有大量的亞油酸、甾醇、花青素等，尤其是在乾燥的冬季，吃黑芝麻對頭髮也有好處；核桃有“長壽果”的美譽，尤其是老年和中年以後要每天吃點核桃。黑芝麻和核桃都是名副其實的鹼性食物，您可以問問身邊腿腳結實、記性好、精神足的老人，他們大多都有堅持吃黑芝麻或核桃的習慣。黑芝麻和核桃怎麼吃更好呢？

黑芝麻和核桃的做法有很多，煮核桃芝麻粥、芝麻核桃露、核桃芝麻糊……可煮粥要花上數小時，我嫌不夠省事，而磨芝麻核桃露需要每天現煮，我又嫌太麻煩。幸虧我研究出了個方法非常簡單，把黑芝麻和核桃分別炒熟碾碎拌一拌，這樣做一次夠吃整個冬天的，每天衝一碗，真的太香了。

這個黑芝麻和核桃的做法就是：自制核桃黑芝麻粉。做法看一眼就會，但有些細節要了解，我會在製作方法中詳細給您說明。

核桃黑芝麻粉怎麼做？接下來就把詳細的做法整理出來給您看。

【核桃黑芝麻粉】

準備食材：黑芝麻400克、核桃仁200克。想在家自制核桃黑芝麻粉的小夥伴可以先收藏。

芝麻在加工的過程中免不了有一些塵土和細碎的沙子，所以清洗是很重要的。先把黑芝麻倒入大些的容器裡，加入涼水用濾網攪動，不要用手搓，那樣營養會流失。反覆淘洗兩次，曬乾後再炒或者控下水直接炒都可以。

把芝麻倒入鍋中，先中大火翻炒，炒幹芝麻表面的水分。此時的黑芝麻在翻動時會粘連在鍋鏟上，不要著急，水分炒沒了就不會粘了。

當芝麻表面水分蒸發掉以後，就變得鬆散了，顏色也會稍微變淺。轉成小火快速翻炒，等芝麻開始發出聲響，而且還有芝麻在鍋中跳躍，就要接近炒熟了。此時要認真觀察，不要炒過火了。可以透過聞和嘗來判斷。有濃郁的芝麻香散發出來，入口脆香，用手捻一下黑芝麻，能夠捻碎就炒好了。因為芝麻數量和含水量都不同，所以不能以具體炒制時間來判斷，還是要根據我上面說的狀態為標準。炒好的芝麻要倒入大些的容器裡，以便快速散熱。

晾芝麻的同時，把剝好的核桃仁倒入鍋中小火炒一下。核桃仁表面的薄衣不要去掉，它是很有營養的，經過炒熟再碾成粉就不澀了。需要注意的是，炒核桃時也要用中小火。

把冷卻的黑芝麻和核桃碾壓成粉。研磨時有幾個需要注意的地方：兩種食材大小不同，所以要分開碾成粉；要徹底冷卻後再碾，這樣就不會有潮氣了，更利於儲存；芝麻和核桃都含有豐富的油脂，不能碾得太細了，那樣容易出油結塊兒。研磨5秒左右就要停一下，反覆幾次，有些顆粒感也很好吃。也可以用擀麵杖碾，就是稍微費點事兒。碾成什麼狀態呢？應該還是乾燥的，可能會結塊但不粘，用手一搓就會散開。

把碾好的核桃芝麻粉混合後拌一拌就均勻了，裝入乾淨無水的密封罐子裡，放一個小時後再蓋緊蓋子，如果有水汽也蒸發掉了。一次多做些出來，儲藏起來能吃上很久，隨吃隨取。核桃黑芝麻粉怎麼吃？核桃黑芝麻粉可以天天吃嗎？每次吃多少呢？

我來說說核桃黑芝麻粉的正確吃法和食用禁忌：

吃核桃黑芝麻粉的具體時間沒有太多限制，每天早上7至9點吃會更好。具體的吃法是舀2湯匙核桃黑芝麻粉倒入杯子裡，衝入溫水，攪動均勻後再倒入開水晾至溫熱飲用，也可撒在牛奶或豆漿中飲用。用這種簡單方法，我們很容易就能堅持每天吃核桃和黑芝麻了。

從現在到冬季結束大概三個月，在這段時間中，每天喝一杯即可。飲用的頻次可以根據天氣情況和個人的身體情況調整，無需拘泥。如果您覺得這個方法還是麻煩，就接著往下看！

不想自己炒制再研磨的小夥伴，我幫您找到了一款核桃芝麻粉，市場上現成的核桃芝麻粉大都是甜味的，我發現的這種是原味的，味道非常香濃，且適合不同的人食用。想吃鹹味的，咱們可以加點鹽，喜歡吃甜味的，還可以加點紅糖。這種核桃芝麻粉中沒有任何新增成分，吃著更放心，如果您想吃又懶得做，不妨多囤上一些，夠吃一冬天，作為營養早餐或速食代餐，省時又方便。

冬天，最該吃的不是栗子，而是它，沒力氣多吃點，沖水喝好香呀。常言道：想要補腦，常吃核桃，而自古芝麻被稱為“八谷之冠”，核桃和黑芝麻一起吃真是絕配，像我這樣炒熟碾碎再拌一拌，一次多做出來些，做一次吃3個月，儲存整個冬天都不會壞。每天沖水喝一碗，隨吃隨取，省時省力。核桃和黑芝麻並非所有人都可以吃，如果您不知道自己是否可以食用，可以問我喲。

天氣越來越冷，別隻知道吃大魚大肉，衝一碗溫暖又溫潤的核桃芝麻粉，可真香呀！若能堅持下來，您也會發現自己的臉色紅潤了，天再冷也不會手涼腳涼了，連頭髮也有福了，趕快試試看吧！

“核桃芝麻粉”的分享就到這裡，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！