一把鹽吃出9種病，每一種都很要命！90%的人還不知道

引

言

“我吃的鹽比你吃的飯還多！”這話經常從家裡長輩們口中聽到。

以後要是再碰上，你可以雲淡風輕地跟他說：

吃鹽過多可不健康哦！食鹽，作為百味之首，擔負起調節口味的重擔。都說“鹹中出味”，而你不知道的是，鹹中更“出病”！

吃鹽過多會導致哪些疾病？身體出現哪幾種跡象說明鹽吃多了？我們又應該如何減鹽呢？小編這就帶你去了解一下！

吃鹽過多會導致哪些疾病？

1.胃癌

胃癌與不良飲食習慣有著密切的關係，尤其是過多食鹽、過分吃辣對胃部傷害很大。食鹽會損傷胃黏膜，使胃壁上的細胞萎縮，而加工肉製品和醃製類食品都含較多食鹽，製作過程中還會產生大量亞硝酸鹽，過多攝入會對腸胃造成損傷，甚至誘發癌前病變。

2.高血壓

攝鹽過多不僅可使血壓升高，而且令降壓藥療效不顯著，是頑固性高血壓最常見的誘因。減少食鹽攝入，是最廉價和簡單的降壓方。

3.冠心病

吃鹽過多是發生高血壓的重要危險因素，而高血壓是冠心病的獨立危險因素，約70%的冠心病患者合併高血壓，而高血壓又促進冠心病發展。

4.中風

美國科學家研究發現，鹽攝入過多，會損害機體動脈，傷害大腦，從而引起中風。而且，高血壓也是腦中風發生的主要原因。

5.水腫

吃了太多的鹹味或油炸食品，會讓手指腫脹得像香腸那樣。因為人體傾向於保持穩定的鹽-水平衡。食用了過多的鹽，意味著身體需要透過保留更多的水分來進行補償，這樣就會造成手指腫脹。

6.腎病

飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，鹽攝入過多，就會加重腎臟負擔，同時鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，容量負荷過重，形成水腫，又進一步加重腎臟的負擔。

7.骨質疏鬆

研究發現，飲食中決定鈣排出量的主要因素就是人體每天攝入鹽的含量，換句話說，人體每天鹽的攝入量越多，尿液中鈣的排出量也就隨之增多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收也會隨之越差。吃鹽過多，更容易出現骨質疏鬆的症狀。

8.肥胖

英國科學家發現，一個人每天多攝入1克鹽，肥胖的風險會增加25%。他們懷疑，可能是因為鹽改變了人體的新陳代謝和吸收脂肪的方式。

9.血管變薄變脆

鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化，那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現腦溢血、腦梗等。

身體出現哪幾種跡象說明鹽吃多了？

1.嘴幹

如果你感覺就像吃了一團棉花球，這可能是吃鹽過多的過錯。在食用了含有大量鈉的食物之後，身體會感覺鹽和水的含量失衡了。為了恢復平衡，你需要多喝水。因此，大腦會發出口渴的訊號，促使你狂飲。

2.反應變慢

如果長期吃太多的鹽，可能會導致人脫水。人一旦脫水的話，就不能清晰思考問題了，這個情況有多嚴重！

3.手指變粗

如果你突然發現體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進去原本合適尺寸的戒指了，那麼這很有可能是水瀦留造成的。如果長期攝入過多的鹽，就可能會導致這樣的情況。

4.頭痛

發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。

5.總想排尿

喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地工作，才能把體內多餘的鹽排出體外，這樣就會造成小便量增多的問題。鹽的主要成分是氯化鈉，是維持人體正常發育和新陳代謝不可缺少的物質。有維持細胞內外滲透壓，調節人體水分均衡分佈，參與胃酸形成，增進食慾，維持體液正常迴圈等重要作用。

平時應

該如何減鹽？

1.一日三餐這樣吃

早餐：

儘量不用鹽（一杯牛奶燕麥片、一個煮雞蛋，加上蒸胡蘿蔔或者玉米、紫薯和水果）。

午餐：

大部分人都需要在外就餐，吃菜前可以用水涮一涮，順便還能去一些油。

晚餐：

要逐漸改善口味。每次保證有1～2個淡味菜餚，如水蒸蛋、清蒸鱸魚、紫菜壽司卷、蘿蔔排骨湯等。慢慢改變，堅持下去，就能減少很多鹽的攝入。

2.建議選高鉀低鈉鹽

但這不意味著鈉含量低了就能多放，依然要保持正常的用量。

3.用一個2克的小鹽勺

若用普通加碘鹽，裡面會有一個2克的小鹽勺。如果家裡兩口人的話，每人每頓就是2克鹽。不管每頓吃幾個菜，一共就放2勺鹽。而且，要在菜餚出鍋時再放鹽。

4.多用醋調味

平日做菜多用醋調味，少用糖，也可以減少用鹽量。

5.少吃鹹菜、少喝鹹的菜湯

除了鹹菜，豆瓣醬、花生醬、醬油、蠔油、蝦醬、蝦乾等調味品含鹽量也高，少吃。如果用了醬，可以不用鹽，多煮一會兒，讓其中的鹽分溶解到湯中，少喝湯。

編輯丨管 磊

初審 | 楊柳崗

稽核丨喬建安

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