爆炒田螺前是否要煮一下？網友：還好知道的早，不然吃起來腥味重

一日三餐，餐餐不可少，當然了，在晚上有些地方也都是有著夜宵攤，這時可能很多人第一時間想起的就是小龍蝦，燒烤之類的等等，而在這其中呢，還有著一種美食是大家都非常喜愛吃的，那就是爆炒田螺了，一般在晚上擺夜宵攤的地方都能發現，基本上每個客人桌上都會有一盤爆炒田螺呢！這不僅是因田螺的肉質鮮嫩，且吃起來的味道口感都是非常不錯的，香辣可口，另外用來下酒也是再合適不過了呢！

相信不少人除了在夜宵攤吃之外，或許有些人在平常也是會在市場購買田螺回家親自下廚烹飪，但是吧，自己烹飪出來的田螺卻總是沒有在夜宵攤上面做的好吃，不是將田螺的肉質炒老不好吃，要麼就是炒出的田螺腥味很重，那究竟要怎樣炒田螺呢？那麼對於爆炒田螺前是否要煮一下？網友：還好知道的早，不然吃起來腥味重！

或許有些人在平時清洗田螺是，基本都是採用焯水的方法，認為這個樣子就可將田螺裡的泥沙給清洗乾淨，但往往卻是將田螺煮老，所以呢對於焯水並不是最好的辦法。而對於正確的方法應該是浸泡田螺，將不是將田螺放到鍋中進行焯水，因焯水不僅會讓田螺變得很腥味，且裡面的泥沙也是沒法清洗乾淨呢！

至於如何製作這道爆炒田螺？首先需要大家做的第一步就是，將買回的田螺用刷子將表面的苔蘚清洗乾淨，接著再用清水進行沖洗一遍，清洗過後將田螺全部放到盆裡，往裡面加入適量的溫水和一勺香油，大約讓田螺浸泡兩小時左右，這樣便可讓田螺中的泥沙全部清洗乾淨掉。

接著第二步要做的就是，這時用剪刀將田螺的尾部剪掉，再用清水進行沖洗一遍，瀝乾水分後這時往鍋中倒入適量的食用油，開車將其燒熱，等油溫燒至七成熱時，便可往鍋裡放入生薑、大蒜和適量辣椒炒出香味，接著再往鍋中加入一勺豆瓣醬，目的就是炒出紅油。

再有第三步，這時要做的就是往鍋中倒入適量的啤酒，把之前處理好的田螺倒入鍋中，大概燉煮10分鐘左右，當鍋中的湯汁變少的時候，記得用鍋鏟快速的翻炒田螺，再往裡面加入適量的食鹽和蔥花即可出鍋。

這樣一道香辣可口的炒田螺就製作完成了。甚至不少網友看到這裡時也都紛紛表示還好知道的早，不然吃起來腥味重！因此，你們怎麼看呢？