超下飯的涼拌花甲，一學就會

花甲是我們家最受歡迎的海鮮之一，以前每次買花甲都是蒸蛋或者爆炒，今天來換個花樣，做一道涼拌花甲，做法簡單，而且味道還一級棒，家人們只誇太好吃了！一盤吃完還意猶未盡呢！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

花甲 800克

鹽 適量

料汁兒： 適量

蒜末 1茶匙

生抽 1勺

香醋 1勺

鹽 少許

辣椒油 1勺

香油 1勺

雞精 1勺

糖 少許

蔥花 適量

小米辣 1個

熱油 適量

做法步驟

1、花甲買回來，放入盆中，加入適量的鹽，浸泡半個小時，讓它把裡面的泥沙吐出來！！再清洗乾淨備用！

2、水開放入花甲焯水！

3、花甲全部開口就可以關火，撈起來了！

4、焯好水的花甲放在水龍頭下衝洗乾淨殘留的泥沙，把另一半的空殼掰掉扔了！

5、依次把所有的花甲處理乾淨！

6、來調一個靈魂料汁兒： 碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少許鹽，一勺辣椒油，一勺香油，一勺雞精，少許糖攪拌均勻調成料汁兒！

7、把調好的料汁兒均勻的淋在花甲上！

8、放適量的蔥花和小米辣！

9、淋上熱油即可食用！

10、成品圖

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