入秋後絲瓜冬瓜都靠邊站，要常吃這菜，潤秋燥降脂，成本才幾塊錢

絲瓜和冬瓜可以一起炒著吃嗎

時間過得飛快，轉眼到了十月，且已過寒露節氣，各地都進入了秋季，也意味著離冬天不遠了。俗話說得好，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。金秋十月，是豐收的季節，大地金燦燦的一片，樹上碩果累累，此時正是吃果實和種子的好時機，豆類就是其中之一，它們積蓄了豐富的營養物質，此時吃它們最養人。

寒露過後天氣乾燥，在這個冷熱交替之際，養生一定要適量增添衣物，注意保暖，同時飲食上要多吃滋陰潤燥的食物，同時還要注意補充營養，增加優質蛋白質的攝入來暖身，養胃強健我們的身體。 下面就來分享一道簡單又營養，且非常適合秋天潤燥能量菜——豆芽菜炒乾絲。秋天，大魚大肉不如吃它，這兩樣素菜是絕配，簡單一炒比肉還好吃

這兩種食材都源自豆類，香乾是一種豆製品，價廉物美，營養豐富，富含優質的植物蛋白，吃起來硬中帶韌，又香又鮮，無論是炒，拌，烤，燉，煮等，都非常美味可口。 且豆芽在發芽後營養大幅度提升，還提高了鈣和鋅的吸收率，吃起來清脆爽口，還能潤燥降脂。入秋後絲瓜冬瓜都靠邊站，要常吃這菜，開胃下飯香，成本才幾塊錢  低脂又飽腹，多吃不長胖，不放肉也很香，總吃不膩。 下面就來分享這道小炒菜的做法吧。

【豆芽菜炒乾絲】

原料： 香乾  3塊   綠豆芽 1盤   紅椒 1個  蒜  2瓣  油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜末和紅椒進鍋翻炒； 3。 加入香乾絲進鍋翻炒； 4。 炒時加入少許生抽翻炒上色； 5。 放入豆芽菜進鍋後要大火快炒； 6。 翻炒兩下後加入適量的鹽調味；

7。 翻炒均勻後盛入盤中。

小貼士：1。 先炒不易熟的香乾，炒乾絲時加入點生抽上色； 2。 加入綠豆芽後要大火快炒，避免營養的流失。