一種被稱作“牛舌頭葉”的野菜，清熱解毒效果好！

牛舌頭草有什麼功效

在我們老家的大山上午有一種野生的草叫做牛舌頭葉，不知道大家有沒有聽說過，它可以說全身都是寶。後來才知道，它的學名叫“酸模”。

現在這個季節它的葉子可以用來食用，可以拌冷盤，也可以作為調味品和其他蔬菜一起炒食，它的根莖果實可以入藥，可以起到清熱解毒之功效，它本身味道偏酸，比醋還酸，所以經常會把它和熟食一起炒，當成醋來使用。酸模洗淨之後剁成碎末，然後加在菜裡一起炒，就可以達到增加食物酸味的效果，不僅能夠去油膩，還能起到開胃的作用。

涼拌酸模葉的做法步驟

1

將酸模葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下；

2

撈出洗淨，擠於水切段放入盤內；

3

加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。

酸模炒肉絲的做法步驟

1

將酸模摘洗乾淨，切段焯水，撈出控幹水分備用；裡脊肉洗淨切絲，放入料酒，味極鮮，白糖醃製備用。

2

鍋中放油，放入蒜蓉炒香，倒入醃好的肉絲，炒至斷生，倒入酸模，翻炒，加入適量鹽，炒熟出鍋即可食用

酸模豬肉水餃的做法步驟

1

酸模洗淨過水焯一下，撈出控幹水分切成末，豬肉洗乾淨剁成肉餡，兩者放在一起。

2

加入十三香，鹽，味精，香油，花椒油，攪拌均勻備用。

3

直接用買好的餃子皮，開始包餃子就可以了。

上面我們說的都是酸模的葉子，接下來我們說說它的根

酸模根直接洗乾淨泡水喝就可以了，有清熱解毒的功效。

酸模枕頭：

最後我要給大家說一下它的果實吧，就是開完花列出來的一串串的種子，一開始是綠色的隨著時間的推移變成淺褐色，最後變成深褐色，大家可別小看了它的種子，在我們老家人們一到秋天的時候就會把它的種子採摘下來，然後把它飽滿的種子拿回家，直接裝在枕頭裡，做枕芯，夏天枕特別的涼爽哦！

如果喜歡可以試試哦！