走，帶您回古代吃個新年宴

曾聞人言，萬一您回到古代並不幸恰好掉到秦朝，那麼對不起，西紅柿胡蘿蔔芹菜牛肉沒得吃，連茶水都沒一口，

因為這些，當時，都沒有！！！

於是有人說，古人真可憐，過得完全是丐幫人生……

開玩笑！

那是因為您沒去對朝代好不好？

咱老祖宗的吃貨時代也不少！

以北宋為例，

哪怕隨便吃吃喝喝都不會可憐到這種程度滴!

詩圖為證

臘月年光如激浪。凍雲欲折寒要向。

謝女雪詩真絕唱。無比況。長堤柳絮飛來往。

便好開樽誇酒量。酒闌莫遣笙歌放。

此去青春都一餉。休悵望。瑤林即日堪尋訪。

--《漁家傲.臘月年光如激浪》(宋)歐陽修

一入農曆十二月，頓感時光流逝如浪花飛濺。冰寒的天氣凜冽的風兒似乎要將凝凍的陰雲折斷。遙想當年才女謝道韞的詠雪詩，至今仍是千古絕唱，因為沒有什麼如柳絮更能比擬長堤上紛飛的雪片。此時正應高舉酒杯、奏樂高歌。年復一年中青春不過是片刻之間的光影流轉，不要傷感惆悵，近日就可以踏雪尋訪瓊林玉樹，去赴這冬日的盛宴。

既然說赴宴，那麼就來真實體驗一把宋朝人民的日常飲食吧?

就算是在食材沒有其他三季多樣的情況下，

冬季裡北宋百姓的餐桌也是

水陸俱備、佳餚雜陳。

現有

宋代孟元老所著的《東京夢華錄》為證

。

書中記載了這一歷史時期居住在東京的上至王公貴族、下及庶民百姓的日常生活情景。

卷二

“自州橋南去……冬月盤兔旋炙、豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子、豬髒之類，直至龍津橋須腦子肉止，謂之雜嚼，直至三更。”

冬天的州橋夜市中有盤兔(古菜名:以兔肉切絲烹製成熟之後，配以蘿蔔絲、蔥白絲等調料，盛到炸成的鳥巢形的細條上，故得此名)、旋炙豬皮肉(烤豬皮)、野鴨肉、煎夾子(帶餡的煎餅)等等這些吃食，夜市直至三更(半夜十一點到凌晨一點)方散。

卷九

“是月立冬前五日，西御園進冬菜。京師地寒，冬月無蔬菜，上至宮禁，下及民間，一時收藏，以充一冬食用。於是車載馬駝，充塞道路。”

可見當時的人們也像過去北方儲存冬儲大白菜一樣儲存過冬的食物。其中光是我們現代人能知道的食物就有:姜豉、鵝梨、榲桲、蛤蜊、螃蟹等。

卷十

“十二月，街市盡賣……韭黃、生菜、蘭芽、薄荷、胡桃、澤州餳……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’。”

當時的十二月也就是現在的農曆臘月，除了京城各大寺院做浴佛會並贈送七寶五味粥--也就是現在的臘八粥--給信徒們，街市上還有韭黃、生菜(萵筍生菜)、薄荷、胡桃、澤州餳(芝麻糖棍)買。

但據說大名澤州餳的芝麻糖棍兒是那時人人熱愛的下酒之物，對此小編有點不能接受……

古人親筆所記是否可以變相證明一下，北宋的氣溫比現在偏高呢?不然能想象現在的河南開封--當時的東京汴梁，大半夜十二點露天夜市還不散夥，依舊有青菜河鮮賣?在取暖條件明顯不如現在的古代，如果不是溫度決定活躍度，還能有什麼可以解釋?

綜上所述，北宋人民如果過元旦會這麼吃

冷盤

桃仁薄荷

涼拌榲桲

核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、滋養面板等功能；薄荷，疏散風熱、抗菌消炎、健脾和胃、化痰平喘；榲桲，溫中下氣、消食，正適合在乾燥的冬天食用。

熱菜

蒸螃蟹

熗蛤蜊

肉絲韭黃

姜豉生菜

燒鴨肉

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；

蛤肉

的營養價值豐富，現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應；韭黃具有驅寒散瘀，增強體力的作用，並能增進食慾；姜豉和胃、除煩、解腥毒、去寒熱，生菜是

葉用萵苣

的俗稱，性涼

微苦

，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療

神經衰弱

等功效；鴨肉大補虛勞、滋陰

清

熱、補血養胃，都是營養豐富的好食材。

主食 餐後甜點

餡餅

水果鵝梨

除了食用，鵝梨還是著名的古代香料之一，用它製作的鵝梨帳中香，氣味香甜，益氣安神。

冬日窗外寒風凜冽，屋內歡宴方罷，暖香縈繞，一室生春，該是多美的一幅圖畫……

所以

溫馨的元旦

最美的場景