八道旺銷融合菜,美觀實用
泡椒菊花胗原料:鴨胗8 個芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克乾花椒3 克鹽、料酒、味精、醬油、醋、白糖、澱粉、香油、色拉油各適量製作:1
走,帶您回古代吃個新年宴
”當時的十二月也就是現在的農曆臘月,除了京城各大寺院做浴佛會並贈送七寶五味粥--也就是現在的臘八粥--給信徒們,街市上還有韭黃、生菜(萵筍生菜)、薄荷、胡桃、澤州餳(芝麻糖棍)買
還原大宋美食,仿古菜凍姜豉豬蹄,家常做法肉凍質地結實口感爽滑
人們對不同品種的命名,大都在用原料,換成豬頭,就叫“豬頭姜豉”、雞肉加羊頭能混搭出,“凍雞”,原材料用魚,則就叫“凍魚”,今天我們選用的是豬蹄子,《東京夢華錄》中,稱為:凍姜豉豬蹄