都不知道這個是什麼魚，也叫不上名字，但還是想嘗試吃

海鰻魚怎麼做好吃

開始不知道這個魚叫什麼名字，問店家，店家忙的也不理我。

好在邊上有一名熱心人，她挑完魚，看我還是很懵的樣子。

她付完款，回頭告訴我說：這個是海鰻魚，我就請教說，那這個魚怎麼做好吃呢。

她說可以紅燒，也可以清蒸，看你自己嘍。

大致知道了，我就買了一條，價格還不便宜，沒辦法，我家人喜歡吃魚。貴就貴點吧，沒吃過，嚐嚐鮮。

這條海鰻魚還挺大的，有三斤重。不會收拾。

但知道了名字，就好多了，上網一搜，海鰻魚的做法就都出來了。

我說紅燒吧，我老公說，魚挺新鮮，清蒸吧。

我不會做清蒸魚，那你就上手吧，魚我洗乾淨了。

我就看他把魚剁成大塊，

加入鹽，蔥，姜，蒜，醋，白糖，料酒，白胡椒粉，拌勻醃製20分鐘。

醃好的魚，擺上盤，加點辣椒。

鍋中把水燒開，放入海鰻魚，大火蒸18分鐘。

蒸到時間，把魚拿出來，控乾淨盤中的料水，

從新放上薑絲，蒜末，蔥絲，蒸魚豉油，鍋中加油，把油燒到冒煙，澆到料上。這道清蒸海鰻魚就做好了。

我們在老家幾乎不做清蒸魚，這也是來深圳後學的。

雖然清蒸魚做的不太正宗，但是自己家吃，還是可以的，最起碼，做出來的魚，不腥，可以入口。

海邊城市魚類品種繁多，但是不知道名字的魚，我不會買，因為買來也不會做。

知道名字，就好多了，上網也就能查到怎麼做好吃了。

在這裡感謝美食大咖，讓我們學會做很多菜。