讓人難以忘懷的湖州五種特產美食，作為湖州人，你應該都吃過

寡齒短吻銀魚是真的嗎

湖州是一座具有2300多年曆史的江南古城，有優美的自然景觀和眾多歷史人文景觀。還有讓你難以忘懷的特產，下面來看看湖州有哪些特產吧！

定勝糕

定勝糕，是杭州的特色美食，。將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味，色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。

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太湖銀魚

銀魚，是太湖著名特產，長約七至十釐米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名，產於長江口的體形略大，俗稱“面丈魚”、“麵條魚”。

銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。平時棲於近海，春末夏初，成群上溯河川，產卵於蘆荻和水草莖葉上。

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太湖百合

湖州百合，是浙江省特產，是卷丹百合的一種。鱗莖在陽光、空氣中極易泛紅變成紫褐色。全株總葉數有100片左右，湖州百合已有400多年栽培歷史，有蘇白和長白兩個地方品種，主要產於太湖沿岸地區。

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安吉冬筍

安吉冬筍，是立秋前後由楠竹（毛竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖也可以增加經濟收入。

歷代美食家都把竹筍列為“素食第一品”。安吉冬筍個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質嫩、味鮮。可切塊、拉絲、削片，製作多種美味佳餚，是安吉“進筍宴”中之珍品，深受廣大消費者青睞，暢銷國內外市場。

湖州粽子

湖州粽子，是浙江湖州傳統的漢族名點，端午節食俗。從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程式，與生米包裡起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。